【摘 要】
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茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称，具有强效的抗菌与杀毒作用，对革兰氏阴性菌、革兰氏阳性菌、DNA病毒及RNA病毒都具有抑制活性。由于茶多酚无毒副作用、具有保健功能等特点，对机体无刺激，因此被广泛应用于食品化工、医疗卫生等行业。茶多酚抗菌杀毒的作用使其有望成为防治疾病的新型生物活性分子，为感染性疾病防控研究提供新思路。作者通过对国内外有关茶多酚在抗菌杀毒方面文献的搜集整理，综述了茶多酚抗菌杀毒的作用方
【机 构】
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湖北省农业科学院畜牧兽医研究所农业农村部畜禽细菌病防治制剂创制重点实验室畜禽病原微生物学湖北省重点实验室
【基金项目】
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国家重点研发计划项目（2021YFD1800401）； 国家自然科学基金项目（31802189,31672560）； 湖北省科技重大专项（2020ABA016）； 湖北省杰出青年基金（2018CFA045）； 农业农村部畜禽细菌病防治制剂创制重点实
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茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称，具有强效的抗菌与杀毒作用，对革兰氏阴性菌、革兰氏阳性菌、DNA病毒及RNA病毒都具有抑制活性。由于茶多酚无毒副作用、具有保健功能等特点，对机体无刺激，因此被广泛应用于食品化工、医疗卫生等行业。茶多酚抗菌杀毒的作用使其有望成为防治疾病的新型生物活性分子，为感染性疾病防控研究提供新思路。作者通过对国内外有关茶多酚在抗菌杀毒方面文献的搜集整理，综述了茶多酚抗菌杀毒的作用方式，以期为了解茶多酚在微生物领域的应用及其作用机制提供参考。
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