【摘 要】
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<正>连锁餐饮成为餐饮业主力军自从肯德基、麦当劳、必胜客、吉野家等洋快餐以连锁形式在中国取得了令人咋舌的成绩,连锁餐饮就成为各大餐饮企业做大做强的普遍方式。2003年
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<正>连锁餐饮成为餐饮业主力军自从肯德基、麦当劳、必胜客、吉野家等洋快餐以连锁形式在中国取得了令人咋舌的成绩,连锁餐饮就成为各大餐饮企业做大做强的普遍方式。2003年中国连锁餐饮业内资企业的营业收入占全部连锁餐饮企业营业收入的50.5%;而港澳台商投资和外商投资的连锁餐饮企业的营业收入所占份额已达49.5%。2003年中国连锁餐饮业实现零售额244.4亿元,同比增长26.4%,全国80%以上地区连锁餐饮企业零售额均有不同程度的增长。2003年,中国共有
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