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【正】 试验样品采集从北京市场上抽查了17家企业生产、销售的非发醇性豆制品23种,其中具备外包装的豆制品14种,散装豆制品9种。检验依据:GB2711-1998《非发酵性豆制品及面筋卫生标准》、GB2760-1996《食品添加剂使用卫生标准》。检验项目:苯甲酸、山梨酸、细菌总数、大肠菌群、致病菌。试验结果:此次抽查的豆制品23种,合格11种,总体抽样合格率47.8%。