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【摘要】本文主要论述的是我国高等院校食品科学与工程专业人才培养模式改革的主要内容，为了更好地保证我国的高等院校能够拥有一定的教育资本，能够从根本上提升我国学生的专业技能、提升学生的创新思维，帮助更多的学生能够在学校内获得最专业的知识，从而帮助学生探究知识，深入了解自己的专业，以至于日后毕业可以很好地服务社会。
【关键词】食品 人才培养 改革
【中图分类号】G64 【文献标识码】A 【文章编号】2095-3089（2016）04-0212-01
随着时代的进步，人们的生活理念和品质也随之不断提升，越来越多的人开始重视我国的食品科技，这样一来，就会给我国的食品行业带来巨大的机遇和挑战。为了很好的保证我国的食品能够满足人们的需求，最根本的就是提升高等院校对于食品专业的教育重视度，以至于能够为社会中的食品行业提供更优质的服务和技术人员。
1.简述目前我国各大高等院校食品科学与工程专业人才培养的现状
1.1 课程设置上存在漏洞
通过相关部门对我国各大高校食品科学与工程专业的课程调查结果来看，目前，多数高校的课程设置并不是完善的，而是存在很大的问题需要及时解决。由于高校的课程设置不够综合，课本知识覆盖面积狭窄，这样一来，就会限制学生汲取知识的渠道，导致学生的知识面越来越窄。同時在设置课程的时候大多院校选择优势学科，这样一来就使得本专业的特色没办法得到展示，从而限制了专业的发展。
还有一方面就是设置课程过于传统，不能够与时俱进，这样就会与现实脱节，一旦学生不能够在现实生活中灵活应用学到的知识，久而久之，越来越多的学生就会忘记知识，同时，学习的积极性也会相应降低，一旦学生的思维被传统的课程禁锢，那么整个课堂的气氛就很难活跃起来，相应的教育效率就会大打折扣。
1.2实践教育和理论教育脱节
由于食品专业是一项技术性较强的专业，因此在开展相应课程的时候，一定要将理论与实践相结合，这样不光可以提升学生的学习效率，还能够让学生学有所用。但是，我国各大高校缺乏的就是将理论与实践结合，目前的现状就是食品专业的理论教育和实践教育相差甚远，大多数院校重视科学知识却忽略实践环节，使得学生在步入社会以后感觉不到知识的实用性，造成严重的心理落差。
1.3对于专业理念没有明确的定位
随着时代的进步，高校的发展也是需要进行科学合理的规划的，但是，我国却将食品科学与工程专业人才培养定位在“重科学、轻工程”的方向上，使得整个专业的培养目标和特色都不够突出，降低了专业培养的特殊性，最终将会影响整个社会对食品科学与工程专业的定位，导致我国各大高校培养的人才与社会所需人才相差太远。
2.强化高校教育细节
2.1对实验教学质量提高重视度
为了保证我国高校的教育质量，保证更多的专业人才能够获得最专业的知识，相关部门就应该重视高校的细节教育，能够从最基本的环节提升高校食品科学与工程技术的专业性，为更多的学生带去最为专业的指导。首先应该做的就是提升该专业的实验教育质量，防止过分重视知识而忽略实践的情况发生。随着教育水平的提升，我国对于整个实验课程的重视已经带来了很大的进步，实验教学方式更为科学，同时实验的内容和方法、技术也得到了明显的改善。强化大学生的实践环节能够教导学生将理论与实践相结合的学习方式，还能够提升学生的动手能力，让更多的学生进入社会后获得一技之长。
2.2 在校外建设相应的实习基地，强化学生实践能力
强化学生的动手能力最重要的就是为学生提供条件良好的实习基地，让更多的学生能够在良好的环境中汲取到最专业的实践技术。这就要求各大高校重视学生实习基地的建设，保证学生在校阶段能够得到更好的锻炼。学生在校内得到实习机会还能够为以后的工作面试加分，也就是说，从学生角度上讲，在高校中获得更系统、专业的实践经验，方便于日后的工作，而从学校的角度出发，又能够让学校和实习企业的关系更为亲密，资源共享也就变的轻而易举。
3.完善目前我国各大高校的教育管理体制
为了让更多的学生获得最专业的教育，还应该确保高校的专业教育体制的完善。不断提高高校自身的专业水平，重视学生教育改革，让更多的在校生能够获得突出的综合素质以及专业能力。
4.总结
加强对专业人才的培养不光是为了适应社会的发展，而是为了让更多的人能够相信该行业的发展，对于我国的食品行业也是同样如此。通过全文的论述我们可以清楚地了解到目前我国的食品行业教育发展现状，以及为了更好的提高食品科学与工程技术专业教育水平，从而能够从最根本上提升学生的创新能力和专业素质，积极鼓励食品科学专业的学生能够在学校的积极教导下获得更加符合社会需求的技能。一步步提升我国各大高校的教育水平，使教育技能获得创新，为国家的技术型人才提供最好的教育环境。
参考文献：
[1]胡兰英.高等院校食品科学与工程专业人才培养体系研究[J].安徽农业科学，2012，40（22）：11516-11517.
[2]韦化，唐纪良.以科研促进实验教学改革培养学生的创新精神和实践能力[J].中国大学教学，2008，3：81-83.
作者简介：
刘俊梅 （1973-），博士，副教授，从事食品科学研究与教学。
【关键词】食品 人才培养 改革
【中图分类号】G64 【文献标识码】A 【文章编号】2095-3089（2016）04-0212-01
随着时代的进步，人们的生活理念和品质也随之不断提升，越来越多的人开始重视我国的食品科技，这样一来，就会给我国的食品行业带来巨大的机遇和挑战。为了很好的保证我国的食品能够满足人们的需求，最根本的就是提升高等院校对于食品专业的教育重视度，以至于能够为社会中的食品行业提供更优质的服务和技术人员。
1.简述目前我国各大高等院校食品科学与工程专业人才培养的现状
1.1 课程设置上存在漏洞
通过相关部门对我国各大高校食品科学与工程专业的课程调查结果来看，目前，多数高校的课程设置并不是完善的，而是存在很大的问题需要及时解决。由于高校的课程设置不够综合，课本知识覆盖面积狭窄，这样一来，就会限制学生汲取知识的渠道，导致学生的知识面越来越窄。同時在设置课程的时候大多院校选择优势学科，这样一来就使得本专业的特色没办法得到展示，从而限制了专业的发展。
还有一方面就是设置课程过于传统，不能够与时俱进，这样就会与现实脱节，一旦学生不能够在现实生活中灵活应用学到的知识，久而久之，越来越多的学生就会忘记知识，同时，学习的积极性也会相应降低，一旦学生的思维被传统的课程禁锢，那么整个课堂的气氛就很难活跃起来，相应的教育效率就会大打折扣。
1.2实践教育和理论教育脱节
由于食品专业是一项技术性较强的专业，因此在开展相应课程的时候，一定要将理论与实践相结合，这样不光可以提升学生的学习效率，还能够让学生学有所用。但是，我国各大高校缺乏的就是将理论与实践结合，目前的现状就是食品专业的理论教育和实践教育相差甚远，大多数院校重视科学知识却忽略实践环节，使得学生在步入社会以后感觉不到知识的实用性，造成严重的心理落差。
1.3对于专业理念没有明确的定位
随着时代的进步，高校的发展也是需要进行科学合理的规划的，但是，我国却将食品科学与工程专业人才培养定位在“重科学、轻工程”的方向上，使得整个专业的培养目标和特色都不够突出，降低了专业培养的特殊性，最终将会影响整个社会对食品科学与工程专业的定位，导致我国各大高校培养的人才与社会所需人才相差太远。
2.强化高校教育细节
2.1对实验教学质量提高重视度
为了保证我国高校的教育质量，保证更多的专业人才能够获得最专业的知识，相关部门就应该重视高校的细节教育，能够从最基本的环节提升高校食品科学与工程技术的专业性，为更多的学生带去最为专业的指导。首先应该做的就是提升该专业的实验教育质量，防止过分重视知识而忽略实践的情况发生。随着教育水平的提升，我国对于整个实验课程的重视已经带来了很大的进步，实验教学方式更为科学，同时实验的内容和方法、技术也得到了明显的改善。强化大学生的实践环节能够教导学生将理论与实践相结合的学习方式，还能够提升学生的动手能力，让更多的学生进入社会后获得一技之长。
2.2 在校外建设相应的实习基地，强化学生实践能力
强化学生的动手能力最重要的就是为学生提供条件良好的实习基地，让更多的学生能够在良好的环境中汲取到最专业的实践技术。这就要求各大高校重视学生实习基地的建设，保证学生在校阶段能够得到更好的锻炼。学生在校内得到实习机会还能够为以后的工作面试加分，也就是说，从学生角度上讲，在高校中获得更系统、专业的实践经验，方便于日后的工作，而从学校的角度出发，又能够让学校和实习企业的关系更为亲密，资源共享也就变的轻而易举。
3.完善目前我国各大高校的教育管理体制
为了让更多的学生获得最专业的教育，还应该确保高校的专业教育体制的完善。不断提高高校自身的专业水平，重视学生教育改革，让更多的在校生能够获得突出的综合素质以及专业能力。
4.总结
加强对专业人才的培养不光是为了适应社会的发展，而是为了让更多的人能够相信该行业的发展，对于我国的食品行业也是同样如此。通过全文的论述我们可以清楚地了解到目前我国的食品行业教育发展现状，以及为了更好的提高食品科学与工程技术专业教育水平，从而能够从最根本上提升学生的创新能力和专业素质，积极鼓励食品科学专业的学生能够在学校的积极教导下获得更加符合社会需求的技能。一步步提升我国各大高校的教育水平，使教育技能获得创新，为国家的技术型人才提供最好的教育环境。
参考文献：
[1]胡兰英.高等院校食品科学与工程专业人才培养体系研究[J].安徽农业科学，2012，40（22）：11516-11517.
[2]韦化，唐纪良.以科研促进实验教学改革培养学生的创新精神和实践能力[J].中国大学教学，2008，3：81-83.
作者简介：
刘俊梅 （1973-），博士，副教授，从事食品科学研究与教学。