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如今不仅训练方法、遗传、战术、心理素质会影响到运动员成绩，膳食营养是否合理也会对运动员水平的发挥起到一定的影响作用。因此，膳食营养已经逐渐被高水平运动员所重视，很多高水平运动员也配备了专业的营养师。由此可见，科学全面合理的膳食营养补充是运动员成功的一半。该文从高水平运动员的饮食结构、饮食特征，以及赛前饮食的原则、用餐时间以及特点、比赛当日的饮食几个方面进行了阐述和分析，旨在为高水平运动员在赛前的膳食运用提供参考。