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铝的毒性不容忽视,食品添加剂联合专家委员会多次修改铝的暂定每周耐受摄入量,2011年最新铝的暂定每周耐受摄入量为2.0 mg/kg bw。本文阐述普通人群铝的暴露来源,膳食铝的生物利用率及其影响因素,国内外膳食铝暴露评估研究情况。
膳食铝暴露评估研究现状
【摘 要】
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铝的毒性不容忽视,食品添加剂联合专家委员会多次修改铝的暂定每周耐受摄入量,2011年最新铝的暂定每周耐受摄入量为2.0 mg/kg bw。本文阐述普通人群铝的暴露来源,膳食铝的生
【机 构】
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广东省公共卫生研究院广东省疾病预防控制中心,广东省疾病预防控制中心,
【出 处】
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中国食品卫生杂志
【发表日期】
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2013年01期
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