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传统媒体中食品安全问题的科学传播主体通常是固定的,由科学家、科普专家等团队组成,由食品安全科学传播的主体进行“发声”,再由媒介(报纸、广播、刊物)等进行传播,经过媒体的编码和解码过程,食品安全信息最终被传递至普通公众.在新时期,尤其是随着以网络、手机为代表的新一代媒体的出现,使得食品安全问题的典型科学传播模式发生了巨大的改变.新媒体环境下的传播模式呈现出新的特征.