【摘 要】
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中医自古就有“医食同宗”之说。日常饮食中的许多普通食物，其实就是降低血脂的“良药”。 大豆：大豆及其制品中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和卵磷脂，三者均可降低血中
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中医自古就有“医食同宗”之说。日常饮食中的许多普通食物，其实就是降低血脂的“良药”。 大豆：大豆及其制品中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和卵磷脂，三者均可降低血中的胆固醇。尤其重要的是大豆及其制品中还含有大豆的皂苷(如豆浆煮沸时液面浮起的那层泡沫状物质)，这种物质能有效地降低血脂，还具有减肥和预防动脉硬化的作用。
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