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对九阡李新鲜果实的一般营养成分、维生素、营养生理元素和氨基酸含量进行了测定。其中，九阡李可溶性糖与有机酸的糖酸比为2．71，每100g九阡李鲜果中富含维生素C为19．54mg。故其鲜果酸甜无涩味，品质佳，是极好的鲜食果品。检测分析结果可为其产品的加工及贮藏提供参考。
九阡李鲜果的营养成分检测分析
【摘 要】
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对九阡李新鲜果实的一般营养成分、维生素、营养生理元素和氨基酸含量进行了测定。其中，九阡李可溶性糖与有机酸的糖酸比为2．71，每100g九阡李鲜果中富含维生素C为19．54mg。故其鲜
【机 构】
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贵州科学院生物研究所,三都水族自治县天源绿色食品有限责任公司
【出 处】
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西南农业学报
【发表日期】
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2008年6期
【基金项目】
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贵州省科技厅星火计划项目“三都水族自治县特色水果-九阡李保鲜技术研究”[黔科合星字（2007）5009]
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