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中国饮茶习俗古已有之,许多文人墨客尤喜饮茶,由此出现了一大批茶文学作品,而其中最有代表性的就是茶诗。中国古代茶诗历史悠久,数量众多,语言优美,体裁多样,内容丰富。茶诗中对于古代茶叶种类、取水、择火、饮茶器具以及饮茶方法和习惯等茶艺活动都有详细的描述。这些描写,有助于我们了解、研究中国古代茶文化,从而促进现代茶文化的发展。