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【正】 猪容易饲养,骨细筋少肉多,所以是人们食用最多的肉食动物。猪肉不仅含丰富的营养素,而且有许多保健疗效功能。了解猪肉的食疗作用,对发展猪的饲养业,猪肉加工业和保证人体健康都是十分有意义的。1 猪的营养成分
猪肉的营养与食疗
【摘 要】
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【正】 猪容易饲养,骨细筋少肉多,所以是人们食用最多的肉食动物。猪肉不仅含丰富的营养素,而且有许多保健疗效功能。了解猪肉的食疗作用,对发展猪的饲养业,猪肉加工业和保证
【机 构】
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哈尔滨大学食品系
【出 处】
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肉品卫生
【发表日期】
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1998年6期
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