话说王安石年轻时赴京赶考，半路上遇见一个富户人家在用对诗的方法选女婿。许多人围在那里，有看熱闹的，有真想给人家当女婿的，但就是没有一个人对上诗来的。王安石凑上去细一打听，原来，这诗的上联是小姐自己出的，求对下联。上联写道；“天连碧树春滋雨，雨滋春树碧连天。”王安石心想，这位小姐还有几分文才，不觉已有几分好感。转念一想我何不试一试。他略一思索，便吟出“地满红香花连风，风连花香红满地”。众人齐声称好，小姐闻知，也十分满意。于是，王安石与小姐约定科考后完婚。巧的是，在科考场上考官收毕试卷后，主考官又另外出了一题：“地满红香花连风，风连花香红满地。”求对上联。王安石心中一喜：这不是现成的吗，出口便道出：“天连碧树春滋雨，雨滋春树碧连天。”主考官闻言大喜，十分赞赏。不久，王安石回去与小姐完婚，正在举行婚礼时，传来王安石高中状元的消息。真是喜上加喜，王安石高兴极了，亲自下厨烹制菜肴，款待前来贺喜的四亲八邻。众人无不欢喜，尤其那道“囍字肉”，更是引起大家的兴趣，这道菜不仅味道好，而且在制作上也别出新裁，每块肉上刻着的囍字就更有意义。众人越吃越爱吃，边吃边夸新郎精湛的烹饪技艺。
　　制法：
　　将500 g带皮猪肉切成方块，煮成半熟，放入红卤锅上色，用刀在肉皮上刻“喜”字，周围刻花边线。在瘦肉上横竖各划两刀。将肉皮朝下装碗，加上酱油30 g，盐5 g，葱2段，姜片、大料、酒等调料，上锅蒸熟，扣入平盘即可。