【摘 要】
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家家户户少不了煎炒烹炸,其中的哪一项也少不了食用油。那么怎样吃油更科学呢?食用油的类型根据脂肪类型的不同,食用油一般分为动物油、植物油、氢化植物油等。动物油——常
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家家户户少不了煎炒烹炸,其中的哪一项也少不了食用油。那么怎样吃油更科学呢?食用油的类型根据脂肪类型的不同,食用油一般分为动物油、植物油、氢化植物油等。动物油——常用的动物油有猪油、牛油、奶油、鸡油等。动物油富含饱和脂肪,如奶油中的饱和脂肪最高占70%,牛油占50%,猪油占40%,鸡油也占30%。
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