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研究了水湿热处理时牛奶纤维的失重和化学组成的变化。牛奶纤维耐湿热性较差，在温水和热水中处理时即发生失重，其失重率随着处理温度的升高和时间的延长而增大。紫外吸收光谱和红外光谱分析表明，其失重是由于酪素蛋白的溶失所致。
牛奶纤维耐湿热性能研究
【摘 要】
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研究了水湿热处理时牛奶纤维的失重和化学组成的变化。牛奶纤维耐湿热性较差，在温水和热水中处理时即发生失重，其失重率随着处理温度的升高和时间的延长而增大。紫外吸收光谱和
【机 构】
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中国纺织工业协会,苏州大学纺织与服装工程学院,现代丝绸国家工程实验室
【出 处】
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丝绸
【发表日期】
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2009年9期
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