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瓜蒌化学成分研究进展及产品开发展望
瓜蒌化学成分研究进展及产品开发展望
来源 :农牧产品开发 | 被引量 : 0次 | 上传用户:license63
【摘 要】
:
通过研究工作和文献总结,对瓜蒌化学成分研究进行了简要综述。瓜蒌富含营养成分,其中蛋白质、脂肪、纤维素、维生素、微量元素及生物碱、黄酮类、甙类和有机酸等含量颇丰,具有极
【作 者】
:
李宁
晋坤贞
【机 构】
:
西北大学生物系
【出 处】
:
农牧产品开发
【发表日期】
:
1997年2期
【关键词】
:
瓜蒌
化学成分
产品开发
保健饮料
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通过研究工作和文献总结,对瓜蒌化学成分研究进行了简要综述。瓜蒌富含营养成分,其中蛋白质、脂肪、纤维素、维生素、微量元素及生物碱、黄酮类、甙类和有机酸等含量颇丰,具有极高的药用、食用价值。利用瓜蒌研制开发保健饮品,不仅具有生理功效而且口感极佳,有较为广阔的市场前景。
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