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以植皮为原料浸提果胶，用正匀设计法对影响提效率的因子进行了优化。优化条件是：以０．５％盐酸溶液为浸提剂，按干桔皮与提剂质量比１：９投料，在９０℃下提３次，每次０．５ｈ，总浸提效率达２５．５％。
正交设计法优化提取桔皮果胶的工艺
【摘 要】
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以植皮为原料浸提果胶，用正匀设计法对影响提效率的因子进行了优化。优化条件是：以０．５％盐酸溶液为浸提剂，按干桔皮与提剂质量比１：９投料，在９０℃下提３次，每次０．５ｈ，总浸提效率达２５．５％。
【机 构】
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湖北农学院食,品科学系
【出 处】
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农牧产品开发
【发表日期】
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2000年5期
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