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鱼腥草属三白草科为多年生草本植物，又名蕺菜、侧耳根、赤耳根。它不仅是药用功效高的中药材，而且嫩根又是一种风味俱佳的特种保健蔬菜，属典型的绿色食品，已成为人们餐桌上的美味佳肴。近几年来有不少地方已把开发鱼腥草作为调整农业产业结构的新项目。鱼腥草病虫害极少、适应范围广，故野生较多，到处可见，喜欢生长在阴凉潮湿、土质肥沃的田边地角、沟堤塘埂、溪岸河滩、二荒地上。