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摘要 黄颡鱼是一个具有良好养殖前景的水产品种，从以前的小品种变成了现在的主养品种，但是黄颡鱼养殖难度较大，病害较多，尤其是在苗种培育阶段，经常伴随出现车轮虫病、暴发性出血病、红头病等严重病害。2014年在上海鹏豪水产专业合作社养殖基地开展黄颡鱼夏花鱼种培育试验，经过放养前的池塘准备、鱼苗科学放养、精心的投饲管理、科学的水质管理、及时的病害防控、鱼种出塘的等操作，经过逾50 d的精心培育，至7月中上旬出塘时收获体长5～8 cm的黄颡鱼夏花鱼种183.1万尾，成活率61.1%。
关键词 黄颡鱼；夏花鱼种；培育
中图分类号 S962.3 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2015）16-0257-01
黄颡鱼是一个具有良好养殖前景的水产品种，养殖热潮正在全国兴起[1-4]，从以前的小品种变成了现在的主养品种，包括池塘养殖、网箱养殖[5]等多种养殖模式。黄颡鱼因其肉质细嫩，营养丰富，消费区域遍及全国，市场容量巨大，同时由于其口味独特，作为优质水产品大量出口到韩国、日本、东南亚地区及我国港澳地区，是一个重要的出口创汇品种。
黄颡鱼养殖难度较大，病害较多，尤其是在苗种培育阶段，经常伴随出现车轮虫病、暴发性出血病[6]、红头病[7-8]等严重病害。因此，培育黄颡鱼夏花鱼种是限制其推广养殖的瓶颈问题。2014年，笔者在上海鹏豪水产专业合作社的养殖基地开展黄颡鱼夏花鱼种培育试验工作，取得了成功。现总结黄颡鱼夏花鱼种培育试验结果，以供参考。
1 材料与方法
1.1 试验地概况
试验在上海鹏豪水产专业合作社养殖基地的3、5号池塘进行，池塘东西走向，呈长方形，面积均为0.33 hm2，水深1.5～1.8 m，池底平坦，池底淤泥5～10 cm，池埂坚固不渗漏，进、排水口分开，水源来自太浦河，水质良好[1-3，9]。
1.2 试验材料
试验鱼的品种为黄颡鱼夏花鱼种。
1.3 试验过程
1.3.1 放养前准备。放苗前1个月排干池水，清除过多的淤泥，保持淤泥在5～10 cm，让阳光曝晒池底，将塘底晒干至龟裂，并清除池边杂草，用生石灰2 250 kg/hm2，进行干法清塘。
清塘消毒1周后可以进水，根据塘口淤泥深度和放苗季节调节进水量，淤泥15 cm以上，进水70 cm；淤泥10～15 cm，进水1.2 m；淤泥10 cm以下，进水1.3 m以上，高温季节要适当增加水位。用80目筛绢严格过滤进水，防止敌害生物幼虫和虫卵、杂鱼等进入池塘。为促进浮游生物的快速生长繁殖，为鱼苗下塘提供大量优质的天然饵料，将活性氨基酸生物肥30～60 kg/hm2充分浸泡并搅匀后对全池进行均匀泼洒。放养前的准备工作应与鱼苗入塘时间相配套，在池塘浮游动物处于高峰期时放苗[1-2，5-6]。
黄颡鱼鱼苗喜欢集群吸附在漂浮于水面的植物根须叶片等下方，需要在苗种培育池搭建鱼巢，利用芦苇或活树枝叶等建一排鱼巢，供鱼苗吸附栖息，并使用气泵增氧，鱼巢可以放苗5万～10万尾/m2。
1.3.2 鱼苗放养。黄颡鱼卵黄苗出膜才2～4 d（180～230尾/g），苗体很嫩，卵黄营养还没有完全吸收，还不能四处游动散开，为便于提高运输和放养成活率，可带水出苗，进入苗种培育阶段。
放养前1 d将30尾鱼苗放入池中专设的网箱，试水24 h观察鱼的动态，若无任何异常方可放苗。下塘前测试暂养网箱和池塘的水温，两者温差不应超过2 ℃[1-3，7-9]。若鱼苗是从外地运入，需将装运鱼苗的尼龙袋放入池塘水面约30 min，让其自行调节温差后再下塘[1-3]。选择晴天傍晚以后放苗或早晨日出以前放苗为宜，放苗前3 h开增氧机或气泵进行增氧曝气，防止上下水层产生温差和预防鱼苗“气泡病”的发生。放苗时使用VC全池抛洒，提高鱼苗抗应激能力。鱼苗放养密度控制在300万～600万尾/hm2，放养情况见表1。
1.3.3 投饲管理。采用“豆浆法”培育鱼苗，放养后第2天即可喂食，全池泼洒黄豆浆2～3次/d。為保证鱼苗摄食均匀，要求池塘每个角落都要泼到黄豆浆。下塘之初，每天8：00和16：00，用黄豆15～30 kg/hm2浸泡磨浆后全池均匀泼洒，1周后增至45～60 kg/hm2，2次/d，依天气、水质情况适当调整具体数量[1-4]。第10天开始，逐渐减少豆浆投喂量，增投黄颡鱼专用苗期粉料。第30天左右，逐渐减少粉料投喂量，开始增投黄颡鱼专用0#膨化饲料，开始膨化饲料训食。
1.3.4 水质管理。养鱼池的水质要求嫩、活、爽、肥，整个培育过程每周加注新水1次，每次加水10 cm。调节水体透明度在25～30 cm。如果水质过清，将活性氨基酸生物肥15～30 kg/hm2充分浸泡搅匀后对全池进行均匀泼洒；如果水质过肥，全池泼洒芽孢杆菌或蛭弧菌，以提高水体透明度。
黄颡鱼鱼种对水质要求较高，溶氧保持4～6 mg/L，pH值7.5～8.5，氨氮<0.5 mg/L，亚硝酸盐<0.15 mg/L。坚持每天早晚检测水质，发现问题，及时解决。全程每隔7～10 d使用1次光合细菌，每次用量75 kg/hm2，以菌治菌，控制病原菌，维护池塘良好水质。
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1.3.5 病害防控。黄颡鱼苗培育期间，特别容易滋生车轮虫[9]。当大量的车轮虫寄生在鱼苗鳃丝上时，因鱼苗弱小，鳃盖几乎透明，外观上看起来鱼苗鳃丝鲜红色，鳃盖外扩[1-3]。鱼苗不安地在水面漫游，严重的呈跑马症状，白天不伏底，晚上不抢食。经取样显微镜检，发现大量的车轮虫寄生于鳃丝上，即可确诊。车轮虫属于原生动物，繁殖速度迅速，若未及时处理，病情延误3～5 d，损失会很大，死亡率往往超过50%。针对发病的池塘，立即选用针对性强的车轮虫杀虫药物进行防治，杀灭车轮虫之后，用微生物制剂对水体进行解毒，调节水质。 1.3.6 鱼种出塘。鱼苗经50 d左右培育，体长5～8 cm，规格400～500尾/kg时，可以出塘、分稀继续饲养。出塘前应在每天清晨低温时进行拉网锻炼，共进行3次：第1次只要将鱼拉网起水后马上放回原池[1]；第2次将鱼起捕后移入网箱，冲水暂养后回池[2]；第3次将鱼起捕后移入网箱，但密度以约3万尾/m3为宜，不宜太高，沿池塘边将网箱走一圈，使鱼苗大部都能顶水游动，然后分塘饲养[3]。运输时要在低温下进行，带水操作，动作轻快，通常情况下用尼龙袋充氧包装常规鱼种进行运输，但是因为黄颡鱼鱼种3根硬棘已经长成，会刺破尼龙袋，所以只能采用活水车纯氧运输。
2 结果与分析
2.1 鱼种成活率、出塘规格和养殖产量
经过逾50 d的精心培育，7月中上旬出塘时收获体长5～8 cm的黄颡鱼夏花鱼种183.1万尾，成活率达61.1%，折合收获274.65万尾/hm2（表2）。
2.2 产值和效益
整个鱼种培育过程中，投喂黄豆445 kg，黄颡鱼专用配合饲料4 240 kg。塘租、苗种、饲料等成本投入共计12.4万元，平均投入18.6万元/hm2。共收获夏花黄颡鱼鱼种183.1万尾，重量3 850 kg，黄颡鱼夏花鱼种市场销售价为1 000元/万尾，销售收入18.3万元，平均收入27.45万元/hm2。实现总利润5.9万元，平均利润8.85万元/hm2，效果很好。
3 结论与讨论
试验结果表明，黄颡鱼鱼种培育不同于四大家鱼等有鳞鱼的鱼种培育技术，以下几个要点是提高黄颡鱼鱼种培育成活率，取得黄颡鱼鱼种培育成功的关键。
3.1 彻底清塘
黄颡鱼鱼苗喜欢集群吸附在漂浮于水面的植物根须叶片等下方，游泳能力很弱，更加容易被各种敌害生物捕食，所以彻底清塘显得尤为重要。有的黄颡鱼苗种培育池塘因为清塘不彻底，留有野杂鱼、水蜈蚣、蜻蜓幼虫等导致鱼苗几乎被捕食殆尽而致使培育工作完全失败。
3.2 搭建鱼巢
黄颡鱼鱼苗喜欢集群吸附在漂浮于水面的植物根须叶片等下方，即使鱼鳔充气后也不散开平游，若苗种入池后找不到合适的集群吸附物，会造成批量死亡，故在苗种培育池搭建鱼巢是黄颡鱼苗种培育不同于其他鱼种培育的特色技术。
3.3 病害防控
黄颡鱼苗培育过程中的车轮虫病处于易发、频发、严重的态势。因此，培育黄颡鱼苗工作的首要一点就是预防车轮虫病的发生。首先要用生石灰干法彻底清塘并消毒，用量2 250 kg/hm2；其次配置蓄水池，提前15 d，对新进水体进行杀虫，在鱼苗入池前3 d，从蓄水池进水到培育池塘进行杀虫；再次，在苗种培育过程中保持水质肥、活、嫩、爽，可以减少病害发生的概率；最后，在黄颡鱼卵黄苗入池后，每天显微镜检，化验鱼苗鳃丝上寄生虫的情况，及时发现寄生虫状况，及早使用针对性药物。
4 参考文献
[1] 苏明，尤永华，沈家佳，等.蒙古鲔亲本培育与人工繁殖试验[J].科學养鱼，2014（8）：8-9.
[2] 苏明，倪水龙，怀向军，等.蒙古鲌夏花鱼种培育试验[J].科学养鱼，2014（3）：10-11.
[3] 倪水龙，曾宪凯，刘泉，等.黄颡鱼鱼苗培育期间“红头病”的诊断与防治[J].科学养鱼，2013（8）：61-62.
[4] 唐志学，唐志杰，林有贤，等.黄颡鱼成鱼饲养技术[J].淡水渔业，2002，32（4）：15-19.
[5] 刘杰，龙宜楠，黄钧，等.黄颡鱼暴发性流行病病原的分离鉴定及其3种毒力基因检测[J].淡水渔业，2015，45（2）：56-61.
[6] 蒋艾青.网箱养殖黄颡鱼试验[J].淡水渔业，2001，31（1）：19.
[7] 郑善坚.黄颡鱼红头病病原研究[J].浙江海洋学院学报（自然科学版），2009，28（4）：406-409.
[8] 邓先余，罗文，谭树华，等.黄颡鱼（Pelteobagrus fulvidraco）“红头病”病原菌迟钝爱德华氏菌（Edwardsiella tarda）的分离及鉴定[J].海洋与湖沼，2008，39（5）：511-516.
[9] 王文彬，夏维福，罗玉，等.黄颡鱼的寄生虫病及其防治[J].内陆水产，2001（7）：34-3
关键词 黄颡鱼；夏花鱼种；培育
中图分类号 S962.3 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2015）16-0257-01
黄颡鱼是一个具有良好养殖前景的水产品种，养殖热潮正在全国兴起[1-4]，从以前的小品种变成了现在的主养品种，包括池塘养殖、网箱养殖[5]等多种养殖模式。黄颡鱼因其肉质细嫩，营养丰富，消费区域遍及全国，市场容量巨大，同时由于其口味独特，作为优质水产品大量出口到韩国、日本、东南亚地区及我国港澳地区，是一个重要的出口创汇品种。
黄颡鱼养殖难度较大，病害较多，尤其是在苗种培育阶段，经常伴随出现车轮虫病、暴发性出血病[6]、红头病[7-8]等严重病害。因此，培育黄颡鱼夏花鱼种是限制其推广养殖的瓶颈问题。2014年，笔者在上海鹏豪水产专业合作社的养殖基地开展黄颡鱼夏花鱼种培育试验工作，取得了成功。现总结黄颡鱼夏花鱼种培育试验结果，以供参考。
1 材料与方法
1.1 试验地概况
试验在上海鹏豪水产专业合作社养殖基地的3、5号池塘进行，池塘东西走向，呈长方形，面积均为0.33 hm2，水深1.5～1.8 m，池底平坦，池底淤泥5～10 cm，池埂坚固不渗漏，进、排水口分开，水源来自太浦河，水质良好[1-3，9]。
1.2 试验材料
试验鱼的品种为黄颡鱼夏花鱼种。
1.3 试验过程
1.3.1 放养前准备。放苗前1个月排干池水，清除过多的淤泥，保持淤泥在5～10 cm，让阳光曝晒池底，将塘底晒干至龟裂，并清除池边杂草，用生石灰2 250 kg/hm2，进行干法清塘。
清塘消毒1周后可以进水，根据塘口淤泥深度和放苗季节调节进水量，淤泥15 cm以上，进水70 cm；淤泥10～15 cm，进水1.2 m；淤泥10 cm以下，进水1.3 m以上，高温季节要适当增加水位。用80目筛绢严格过滤进水，防止敌害生物幼虫和虫卵、杂鱼等进入池塘。为促进浮游生物的快速生长繁殖，为鱼苗下塘提供大量优质的天然饵料，将活性氨基酸生物肥30～60 kg/hm2充分浸泡并搅匀后对全池进行均匀泼洒。放养前的准备工作应与鱼苗入塘时间相配套，在池塘浮游动物处于高峰期时放苗[1-2，5-6]。
黄颡鱼鱼苗喜欢集群吸附在漂浮于水面的植物根须叶片等下方，需要在苗种培育池搭建鱼巢，利用芦苇或活树枝叶等建一排鱼巢，供鱼苗吸附栖息，并使用气泵增氧，鱼巢可以放苗5万～10万尾/m2。
1.3.2 鱼苗放养。黄颡鱼卵黄苗出膜才2～4 d（180～230尾/g），苗体很嫩，卵黄营养还没有完全吸收，还不能四处游动散开，为便于提高运输和放养成活率，可带水出苗，进入苗种培育阶段。
放养前1 d将30尾鱼苗放入池中专设的网箱，试水24 h观察鱼的动态，若无任何异常方可放苗。下塘前测试暂养网箱和池塘的水温，两者温差不应超过2 ℃[1-3，7-9]。若鱼苗是从外地运入，需将装运鱼苗的尼龙袋放入池塘水面约30 min，让其自行调节温差后再下塘[1-3]。选择晴天傍晚以后放苗或早晨日出以前放苗为宜，放苗前3 h开增氧机或气泵进行增氧曝气，防止上下水层产生温差和预防鱼苗“气泡病”的发生。放苗时使用VC全池抛洒，提高鱼苗抗应激能力。鱼苗放养密度控制在300万～600万尾/hm2，放养情况见表1。
1.3.3 投饲管理。采用“豆浆法”培育鱼苗，放养后第2天即可喂食，全池泼洒黄豆浆2～3次/d。為保证鱼苗摄食均匀，要求池塘每个角落都要泼到黄豆浆。下塘之初，每天8：00和16：00，用黄豆15～30 kg/hm2浸泡磨浆后全池均匀泼洒，1周后增至45～60 kg/hm2，2次/d，依天气、水质情况适当调整具体数量[1-4]。第10天开始，逐渐减少豆浆投喂量，增投黄颡鱼专用苗期粉料。第30天左右，逐渐减少粉料投喂量，开始增投黄颡鱼专用0#膨化饲料，开始膨化饲料训食。
1.3.4 水质管理。养鱼池的水质要求嫩、活、爽、肥，整个培育过程每周加注新水1次，每次加水10 cm。调节水体透明度在25～30 cm。如果水质过清，将活性氨基酸生物肥15～30 kg/hm2充分浸泡搅匀后对全池进行均匀泼洒；如果水质过肥，全池泼洒芽孢杆菌或蛭弧菌，以提高水体透明度。
黄颡鱼鱼种对水质要求较高，溶氧保持4～6 mg/L，pH值7.5～8.5，氨氮<0.5 mg/L，亚硝酸盐<0.15 mg/L。坚持每天早晚检测水质，发现问题，及时解决。全程每隔7～10 d使用1次光合细菌，每次用量75 kg/hm2，以菌治菌，控制病原菌，维护池塘良好水质。
（下转第262页）
（上接第257页）
1.3.5 病害防控。黄颡鱼苗培育期间，特别容易滋生车轮虫[9]。当大量的车轮虫寄生在鱼苗鳃丝上时，因鱼苗弱小，鳃盖几乎透明，外观上看起来鱼苗鳃丝鲜红色，鳃盖外扩[1-3]。鱼苗不安地在水面漫游，严重的呈跑马症状，白天不伏底，晚上不抢食。经取样显微镜检，发现大量的车轮虫寄生于鳃丝上，即可确诊。车轮虫属于原生动物，繁殖速度迅速，若未及时处理，病情延误3～5 d，损失会很大，死亡率往往超过50%。针对发病的池塘，立即选用针对性强的车轮虫杀虫药物进行防治，杀灭车轮虫之后，用微生物制剂对水体进行解毒，调节水质。 1.3.6 鱼种出塘。鱼苗经50 d左右培育，体长5～8 cm，规格400～500尾/kg时，可以出塘、分稀继续饲养。出塘前应在每天清晨低温时进行拉网锻炼，共进行3次：第1次只要将鱼拉网起水后马上放回原池[1]；第2次将鱼起捕后移入网箱，冲水暂养后回池[2]；第3次将鱼起捕后移入网箱，但密度以约3万尾/m3为宜，不宜太高，沿池塘边将网箱走一圈，使鱼苗大部都能顶水游动，然后分塘饲养[3]。运输时要在低温下进行，带水操作，动作轻快，通常情况下用尼龙袋充氧包装常规鱼种进行运输，但是因为黄颡鱼鱼种3根硬棘已经长成，会刺破尼龙袋，所以只能采用活水车纯氧运输。
2 结果与分析
2.1 鱼种成活率、出塘规格和养殖产量
经过逾50 d的精心培育，7月中上旬出塘时收获体长5～8 cm的黄颡鱼夏花鱼种183.1万尾，成活率达61.1%，折合收获274.65万尾/hm2（表2）。
2.2 产值和效益
整个鱼种培育过程中，投喂黄豆445 kg，黄颡鱼专用配合饲料4 240 kg。塘租、苗种、饲料等成本投入共计12.4万元，平均投入18.6万元/hm2。共收获夏花黄颡鱼鱼种183.1万尾，重量3 850 kg，黄颡鱼夏花鱼种市场销售价为1 000元/万尾，销售收入18.3万元，平均收入27.45万元/hm2。实现总利润5.9万元，平均利润8.85万元/hm2，效果很好。
3 结论与讨论
试验结果表明，黄颡鱼鱼种培育不同于四大家鱼等有鳞鱼的鱼种培育技术，以下几个要点是提高黄颡鱼鱼种培育成活率，取得黄颡鱼鱼种培育成功的关键。
3.1 彻底清塘
黄颡鱼鱼苗喜欢集群吸附在漂浮于水面的植物根须叶片等下方，游泳能力很弱，更加容易被各种敌害生物捕食，所以彻底清塘显得尤为重要。有的黄颡鱼苗种培育池塘因为清塘不彻底，留有野杂鱼、水蜈蚣、蜻蜓幼虫等导致鱼苗几乎被捕食殆尽而致使培育工作完全失败。
3.2 搭建鱼巢
黄颡鱼鱼苗喜欢集群吸附在漂浮于水面的植物根须叶片等下方，即使鱼鳔充气后也不散开平游，若苗种入池后找不到合适的集群吸附物，会造成批量死亡，故在苗种培育池搭建鱼巢是黄颡鱼苗种培育不同于其他鱼种培育的特色技术。
3.3 病害防控
黄颡鱼苗培育过程中的车轮虫病处于易发、频发、严重的态势。因此，培育黄颡鱼苗工作的首要一点就是预防车轮虫病的发生。首先要用生石灰干法彻底清塘并消毒，用量2 250 kg/hm2；其次配置蓄水池，提前15 d，对新进水体进行杀虫，在鱼苗入池前3 d，从蓄水池进水到培育池塘进行杀虫；再次，在苗种培育过程中保持水质肥、活、嫩、爽，可以减少病害发生的概率；最后，在黄颡鱼卵黄苗入池后，每天显微镜检，化验鱼苗鳃丝上寄生虫的情况，及时发现寄生虫状况，及早使用针对性药物。
4 参考文献
[1] 苏明，尤永华，沈家佳，等.蒙古鲔亲本培育与人工繁殖试验[J].科學养鱼，2014（8）：8-9.
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[3] 倪水龙，曾宪凯，刘泉，等.黄颡鱼鱼苗培育期间“红头病”的诊断与防治[J].科学养鱼，2013（8）：61-62.
[4] 唐志学，唐志杰，林有贤，等.黄颡鱼成鱼饲养技术[J].淡水渔业，2002，32（4）：15-19.
[5] 刘杰，龙宜楠，黄钧，等.黄颡鱼暴发性流行病病原的分离鉴定及其3种毒力基因检测[J].淡水渔业，2015，45（2）：56-61.
[6] 蒋艾青.网箱养殖黄颡鱼试验[J].淡水渔业，2001，31（1）：19.
[7] 郑善坚.黄颡鱼红头病病原研究[J].浙江海洋学院学报（自然科学版），2009，28（4）：406-409.
[8] 邓先余，罗文，谭树华，等.黄颡鱼（Pelteobagrus fulvidraco）“红头病”病原菌迟钝爱德华氏菌（Edwardsiella tarda）的分离及鉴定[J].海洋与湖沼，2008，39（5）：511-516.
[9] 王文彬，夏维福，罗玉，等.黄颡鱼的寄生虫病及其防治[J].内陆水产，2001（7）：34-3