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<正> 一热凝固物回收的可行性根据对西德几十家大中小型啤酒厂进行的调查,并从中整理出的一批实验数据看来,对全麦芽啤酒的生产,其热凝固物的再利用,对啤酒的口味、稳定性、色度等几乎无任何影响。针对我国情况来说,由于20～30%辅料(大米)的添加,对麦汁和啤酒的色度以及啤酒中单宁物质的含量等影响,将明显小于全麦芽啤酒。同时,国内大多数啤酒厂