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该列为防癌抗癌佳品的甘薯,可制成多种副食品。如将其制成果脯、果枣、果酱,不仅味美可口,而且可使甘薯的身价提高若干倍。其3种制品的加工方法分别如下: 一、果脯。挑选无筋、无虫眼、无斑痕的中等以上甘薯,红心甘薯更好。用清水洗净,去皮后,先切成厚度为6毫米左右的图片,再将图片
甘薯制“三果” 味美增值多
【摘 要】
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该列为防癌抗癌佳品的甘薯,可制成多种副食品。如将其制成果脯、果枣、果酱,不仅味美可口,而且可使甘薯的身价提高若干倍。其3种制品的加工方法分别如下: 一、果脯。挑选无筋
【出 处】
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科技信息
【发表日期】
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1998年11期
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