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1 茬口安排
春早熟厚皮甜瓜12月中、下旬至翌年1月上旬于大棚内采用电热温床育苗，苗子达三叶一心时定植，6月下旬至7月上旬拉秧；甜(辣)椒于7月下旬搭小拱棚遮荫防雨育苗，9月上旬定植。
2 栽培技术要点
2.1厚皮甜瓜
2.1.1 选用优良品种：厚皮甜瓜类型较多，选择适应性强、丰产、抗病、耐寒的优良品种。
2.1.2 育苗：播前用55％温水烫种并快速搅拌，等水温降至30℃时，再浸泡4～6小时。捞出后放入0.1％的高锰酸钾溶液中消毒15～20分钟，用清水冲净放入温水中浸种3～4小时，取出稍晾干，置于30～32℃保湿条件下催芽。待种子露白时播到营养钵中，每钵一粒，覆土厚度为1～1.5厘米。营养钵排放在电热温床中，将3厘米的地温控制在30℃左右，4天即可齐苗，出苗后温度降至25℃。此后，棚温控制在白天25～28℃。夜间15～20℃。苗子出土7天左右，可用75％百菌清可湿性粉剂1000倍液，或50％多菌灵可湿性粉剂500倍液喷洒或灌根，定植前再喷一遍药，以防猝倒病。
2.1.3 定植及定植后管理：定植前20天扣好大棚以提高地温，每(亩)施腐熟优质圈肥5000千克，鸡粪1000千克，硫酸钾30千克，磷酸二铵30千克作基肥，整成80厘米宽的大宽垄，每垄种两行。定植时宜在晴天上午进行，用幅宽140厘米地膜全覆盖栽苗→用壶点浇苗水→加盖小拱棚实行一条龙作业，早熟品种株距35～40厘米，中晚熟品种40～45厘米。栽苗后7天内不通风，保温保湿以利缓苗，缓苗后温度控制在白天25～28℃，夜间16～18℃。
甜瓜吐须后应吊蔓。当母蔓4～5片真叶时摘心，在基部选留一条健壮的子蔓做主蔓，其余子蔓及主蔓上1～10节的侧枝均去掉，利用主蔓14～16节位上的孙蔓结瓜。雌花开放时，于上午8～10时用雄花给雌花授粉，当瓜长到鸡蛋大小时，选瓜形端正的留下，其余的摘除，当瓜长到250克左右时吊瓜。膨瓜期白天温度保持在30～35℃，夜间16～20℃，保持13℃以上的昼夜温差，以利糖分积累。肥水管理上应以三个关键期为主，即伸蔓期、膨瓜期、网纹形成期。结合浇水每次每(亩)迫施复合肥20～30千克，从第六叶往后，每隔7天叶面喷施0.3％的磷酸二氢钾，直到结束，后期应注意防治疫病。
甜瓜疫病的药剂防治：中心病株出现后及时喷药，常用药剂有72％霜脲锰锌(克抗灵)可湿性粉剂800倍液，72％杜邦克露或72％克霜氰可湿性粉剂800～1000倍液，56％靠山水分散微颗粒剂800倍液，18％甲霜胺·锰锌可湿性粉剂600倍液，70％乙膦·锰锌可湿性粉剂500倍液，每隔10天左右防治1次，视病情防治2～3次。
2.2甜(辣)椒
2.2.1 品种选择：冬暖棚秋延迟栽培选用抗病、早熟(或中晚熟)品种。
2.2.2 育苗：选地势高燥处作育苗畦，并搭好小棚以备遮荫防雨用，播种畦浇透水，按7～8厘米株行距点播，每穴3～4粒种子。出苗后间苗，不进行分苗。苗床干旱时，要及时浇水，保持苗床湿润，并可喷0.3％尿素和0.2％磷酸二氢钾进行叶面追肥。及时拔除苗畦及周围杂草，以防蚜虫，减轻病毒病发生，喷药防治叶霉病等。
甜(辣)椒病毒病的药剂防治：发病初期喷药，常用农药有0.1％高锰酸钾溶液，0.1％～0.2％硫酸锌溶液，7.5％克毒灵水剂600倍液，1.5％植病灵乳油500倍液，5％菌克毒克水剂300倍液。每隔3～5天使用1次，防治3～5次。
甜(辣)椒叶霉病的药剂防治：发病初期喷药，喷药要安排在上午。常用农药有40％杜邦新星(福星)乳油9000倍液，65％甲霉灵可湿性粉剂1000倍液，50％多菌灵可湿性粉剂800倍液，47％加瑞农可湿性粉剂800-1000倍液。每667平方米用药量60～65升，每隔10天左右防治1次，连续防治2～3次。保护地定植前，用硫磺粉熏蒸大棚或温室。每430平方米大棚(棚高2.8米)可用225～230克硫磺粉加500克干锯末混合均匀后，点燃炉子密闭熏蒸一夜，效果明显。
2.2.3 定植及定植后管理：5～6片真叶时定植。先施足基肥，做成宽95厘米的小平畦，每畦两行，栽后浇水。
缓苗时应及时松土，开花坐果前适当进行水肥控制，一般小水勤浇，保持土壤表面见干见湿，中耕2次进行1次追肥，每公顷施用硫酸铵150千克，草木灰1500千克，施后浇水。门椒坐住后追攻果肥，每公顷施腐熟有机肥7500千克或复合肥400～500千克。
9月中旬前应注意遮荫降温，防止苗徒长，随外界气温降低加强保温，及时采果，辣椒可最后一次性收获。
春早熟厚皮甜瓜12月中、下旬至翌年1月上旬于大棚内采用电热温床育苗，苗子达三叶一心时定植，6月下旬至7月上旬拉秧；甜(辣)椒于7月下旬搭小拱棚遮荫防雨育苗，9月上旬定植。
2 栽培技术要点
2.1厚皮甜瓜
2.1.1 选用优良品种：厚皮甜瓜类型较多，选择适应性强、丰产、抗病、耐寒的优良品种。
2.1.2 育苗：播前用55％温水烫种并快速搅拌，等水温降至30℃时，再浸泡4～6小时。捞出后放入0.1％的高锰酸钾溶液中消毒15～20分钟，用清水冲净放入温水中浸种3～4小时，取出稍晾干，置于30～32℃保湿条件下催芽。待种子露白时播到营养钵中，每钵一粒，覆土厚度为1～1.5厘米。营养钵排放在电热温床中，将3厘米的地温控制在30℃左右，4天即可齐苗，出苗后温度降至25℃。此后，棚温控制在白天25～28℃。夜间15～20℃。苗子出土7天左右，可用75％百菌清可湿性粉剂1000倍液，或50％多菌灵可湿性粉剂500倍液喷洒或灌根，定植前再喷一遍药，以防猝倒病。
2.1.3 定植及定植后管理：定植前20天扣好大棚以提高地温，每(亩)施腐熟优质圈肥5000千克，鸡粪1000千克，硫酸钾30千克，磷酸二铵30千克作基肥，整成80厘米宽的大宽垄，每垄种两行。定植时宜在晴天上午进行，用幅宽140厘米地膜全覆盖栽苗→用壶点浇苗水→加盖小拱棚实行一条龙作业，早熟品种株距35～40厘米，中晚熟品种40～45厘米。栽苗后7天内不通风，保温保湿以利缓苗，缓苗后温度控制在白天25～28℃，夜间16～18℃。
甜瓜吐须后应吊蔓。当母蔓4～5片真叶时摘心，在基部选留一条健壮的子蔓做主蔓，其余子蔓及主蔓上1～10节的侧枝均去掉，利用主蔓14～16节位上的孙蔓结瓜。雌花开放时，于上午8～10时用雄花给雌花授粉，当瓜长到鸡蛋大小时，选瓜形端正的留下，其余的摘除，当瓜长到250克左右时吊瓜。膨瓜期白天温度保持在30～35℃，夜间16～20℃，保持13℃以上的昼夜温差，以利糖分积累。肥水管理上应以三个关键期为主，即伸蔓期、膨瓜期、网纹形成期。结合浇水每次每(亩)迫施复合肥20～30千克，从第六叶往后，每隔7天叶面喷施0.3％的磷酸二氢钾，直到结束，后期应注意防治疫病。
甜瓜疫病的药剂防治：中心病株出现后及时喷药，常用药剂有72％霜脲锰锌(克抗灵)可湿性粉剂800倍液，72％杜邦克露或72％克霜氰可湿性粉剂800～1000倍液，56％靠山水分散微颗粒剂800倍液，18％甲霜胺·锰锌可湿性粉剂600倍液，70％乙膦·锰锌可湿性粉剂500倍液，每隔10天左右防治1次，视病情防治2～3次。
2.2甜(辣)椒
2.2.1 品种选择：冬暖棚秋延迟栽培选用抗病、早熟(或中晚熟)品种。
2.2.2 育苗：选地势高燥处作育苗畦，并搭好小棚以备遮荫防雨用，播种畦浇透水，按7～8厘米株行距点播，每穴3～4粒种子。出苗后间苗，不进行分苗。苗床干旱时，要及时浇水，保持苗床湿润，并可喷0.3％尿素和0.2％磷酸二氢钾进行叶面追肥。及时拔除苗畦及周围杂草，以防蚜虫，减轻病毒病发生，喷药防治叶霉病等。
甜(辣)椒病毒病的药剂防治：发病初期喷药，常用农药有0.1％高锰酸钾溶液，0.1％～0.2％硫酸锌溶液，7.5％克毒灵水剂600倍液，1.5％植病灵乳油500倍液，5％菌克毒克水剂300倍液。每隔3～5天使用1次，防治3～5次。
甜(辣)椒叶霉病的药剂防治：发病初期喷药，喷药要安排在上午。常用农药有40％杜邦新星(福星)乳油9000倍液，65％甲霉灵可湿性粉剂1000倍液，50％多菌灵可湿性粉剂800倍液，47％加瑞农可湿性粉剂800-1000倍液。每667平方米用药量60～65升，每隔10天左右防治1次，连续防治2～3次。保护地定植前，用硫磺粉熏蒸大棚或温室。每430平方米大棚(棚高2.8米)可用225～230克硫磺粉加500克干锯末混合均匀后，点燃炉子密闭熏蒸一夜，效果明显。
2.2.3 定植及定植后管理：5～6片真叶时定植。先施足基肥，做成宽95厘米的小平畦，每畦两行，栽后浇水。
缓苗时应及时松土，开花坐果前适当进行水肥控制，一般小水勤浇，保持土壤表面见干见湿，中耕2次进行1次追肥，每公顷施用硫酸铵150千克，草木灰1500千克，施后浇水。门椒坐住后追攻果肥，每公顷施腐熟有机肥7500千克或复合肥400～500千克。
9月中旬前应注意遮荫降温，防止苗徒长，随外界气温降低加强保温，及时采果，辣椒可最后一次性收获。