L-乳酸高产菌株的诱变育种

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【摘要】

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对L-乳酸细菌(Lactobacillus casei FH2)进行诱变,得到产酸量高的突变株FH2-8-9,并与出发菌株FH2的性能进行比较,结果表明:①FH2-8-9的产酸速率明显高于FH2,且维持时间较长,

【作者】

：

李宝库靳玉卯路新利马垧玻

【机构】

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河北大学药学院,河北,保定,071002西北农林科技大学资源环境学院,陕西,杨凌,712100;河北省疾病预防控制中心,河北,石家庄,050000;河北大学医学部,河北,保定,071002;

【出处】

：

酿酒科技

【发表日期】

：

2007年6期

【关键词】

：

微生物 L-乳酸细菌诱变选育

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对L-乳酸细菌(Lactobacillus casei FH2)进行诱变,得到产酸量高的突变株FH2-8-9,并与出发菌株FH2的性能进行比较,结果表明:①FH2-8-9的产酸速率明显高于FH2,且维持时间较长,具有更高的耗糖速率和糖转化率;②突变株FH2-8-9对乳酸的耐受性好,进入对数生长期的时间短,能保持更长的对数生长期,最终菌体浓度高于出发菌株FH2,FH2-8-9的菌体密度比FH2高55%.

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