论文部分内容阅读
苹果酒中含有多种酚类物质,主要是酚酸类和类黄酮类化合物,酚酸类包括绿原酸、原儿茶酸和p-香豆酸等,类黄酮类主要是黄烷-3-醇类,包括儿茶素、表儿茶素等。这些成分对苹果酒的风味、颜色和质量起着重要作用。综述了苹果酒中的酚类化合物及其作用机理,并简要介绍了酚类物质的测定方法。
苹果酒酚类物质研究进展
【摘 要】
：
苹果酒中含有多种酚类物质,主要是酚酸类和类黄酮类化合物,酚酸类包括绿原酸、原儿茶酸和p-香豆酸等,类黄酮类主要是黄烷-3-醇类,包括儿茶素、表儿茶素等。这些成分对苹果酒
【机 构】
：
菏泽学院生命科学系
【出 处】
：
酿酒科技
【发表日期】
：
2010年6期
【基金项目】
：
菏泽学院科学研究基金(XY07SW01)资助
其他文献
相比2011年偏股型基金集体陨落和债券型基金的两极分化，货币型基金的稳定性充分显现，其3.3611%的平均投资收益，虽不够诱人，但足以“傲视群雄”。 这也或多或少影响了今年基金市场格局的微妙变化。 至5月底，股票型基金累计发行19只基金产品，债券型基金发行15只基金产品，货币型基金发行9只基金产品（A/B级分开算），混合型基金仅发行4只基金。 从发行数量来看，似乎股票型基金仍是基民的首选投资
根据Ｋｏｓｔｅ提出的轮虫分类系统对鄱阳湖１９８７－１９８９年６个采样站的轮虫调查资料进行了分类，并报道了其现存量的调查结果。笔者共观察到轮虫８５种，隶属于３３个属，２０个科。鄱阳湖轮虫新记录２８种。翻阳湖轮虫的数
本文从蓄电池的选型订货、交接验收到直流屏的日常维护检查等各个环节入手,详细论述了如何正确选择和维护阀控式密封铅酸蓄电池,以确保蓄电池在变电站的操作电源系统充分发挥
通过对王禾丘村土地资源的详尽描述和评价，将所得的数据输入ＡＲＣ／ＩＮＦＯ软件，对该村土地进行微生态单元划分，为初级生物能载体－种群的科学布局提供依据；再在此基础上对常规作物和已造林的树种
食用菌以其特有的鲜香风味、丰富的营养和较高的药有价值而得到世人的喜爱。笔者主要综述了国内外利用液态发酵这一生物技术在食用菌的基础研究和开发应用方面的情况。国外的
研制天然野生桑葚果和绿茶混合汁复合乳酸菌饮料工艺及生产桑葚茶混合汁复合乳酸菌饮料新产品。方法:以优质桑葚、绿茶为原料,用德氏乳杆菌保加利亚亚种和嗜热链球菌为菌种,
生意场上相互信任就能成为朋友吗？我觉得不一定。 我认为，朋友一般是不能有利益关系的。没有利益关系才不会发生利害冲突。生意场广交四海朋友，是为扩大生意圈。这种所谓的朋友关系，是不能完全信任的。如果有利益，和魔鬼也能做生意，但你愿意和魔鬼做朋友吗？肯定不能。 同理，我不会觉得与哥儿们一起做生意会更安全、更有利。生意是需要讲原则和底线的。跟哥儿们做生意，是不是能严格地制订合同？是不是能认真地讨价还价
自1999年以来,高等教育迅速扩张,但高校原有的占地面积、教学生活设施等教育资源,却无法满足“扩招”后办学的基本需要。在学生收费和政府财政拨款有限的情况下,高校要改善办
大花蕙兰原球茎分别培养在３种不同成分的培养基上：Ⅰ组含有稀土硝酸镧和微量元素；Ⅱ组含有微量元素而无稀土元素；Ⅲ组含有稀土硝酸镧而无微量元素。