【摘 要】
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目的:对湖南省2002~2008年保健食品的微生物检测结果进行分析,为加强保健食品的监督管理提供依据。方法:采用国家标准检验方法和卫生标准,对湖南省近七年来保健食品进行微生
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目的:对湖南省2002~2008年保健食品的微生物检测结果进行分析,为加强保健食品的监督管理提供依据。方法:采用国家标准检验方法和卫生标准,对湖南省近七年来保健食品进行微生物检测和评价。结果:七年共检测1352份保健食品中,合格数为1293份,合格率为95.64%,经统计学分析,各年度间合格率无显著性差异;其中送检食品合格率明显高于抽检食品合格率,两者有显著性差异;而不同剂型的保健食品合格率有显著性差异,合格率最高为片剂,保健茶合格率最低;菌落总数、大肠菌群、致病菌、霉菌和酵母菌四个指标之间合格率差异亦有显著性,霉菌和酵母菌合格率最低。结论:不同剂型的保健食品其微生物污染情况不同,卫生部门应加强其保健食品卫生管理。
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