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介绍了食用甜菜的营养成分,提出开发全汁饮料、膳食纤维、甜菜碱、食用红色素以及医药保健品等,指出食用甜菜发展潜力大,开发前景广阔,经济效益显著。
食用甜菜开发利用的前景
【摘 要】
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介绍了食用甜菜的营养成分,提出开发全汁饮料、膳食纤维、甜菜碱、食用红色素以及医药保健品等,指出食用甜菜发展潜力大,开发前景广阔,经济效益显著。
【机 构】
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中国农业科学院甜菜研究所,黑龙江大学
【出 处】
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中国糖料
【发表日期】
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2007年02期
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