【摘 要】
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贮藏期间测定了低O<sub>2</sub>（1％）和空气中贮藏的大白菜、西葫芦及‘旭’苹果中内源多胺物质,包括腐胺（丁二胺）、亚精胺和精胺的含量,发现低氧贮藏的果实中多胺含量始终高于空气
【机 构】
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美国农业部贝兹维尔农业研究中心园艺研究所作物质量保持实验室,山西农科院农产品保鲜所
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贮藏期间测定了低O<sub>2</sub>（1％）和空气中贮藏的大白菜、西葫芦及‘旭’苹果中内源多胺物质,包括腐胺（丁二胺）、亚精胺和精胺的含量,发现低氧贮藏的果实中多胺含量始终高于空气中贮藏的果实,低氧贮藏能够延长大白菜的贮藏寿命,减轻西葫芦的冷害,延缓‘旭’苹果的软化变绵。并讨论了多胺物质可能同果实的衰老有关。
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