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闽南水仙、永春佛手茶是福建乌龙茶两枝奇葩,以其独特工艺、独特的风味、优异的品质而享誉海内外.其品质的形成与各种因素相关联,茶叶审评也较为复杂.目前,乌龙茶感官审评仍作为判别茶叶品质的优次、价值的高低的重要手段,它分为毛茶审评和精茶审评.
闽南水仙、永春佛手茶品质特征和审评要点
【摘 要】
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闽南水仙、永春佛手茶是福建乌龙茶两枝奇葩,以其独特工艺、独特的风味、优异的品质而享誉海内外.其品质的形成与各种因素相关联,茶叶审评也较为复杂.目前,乌龙茶感官审评仍
【机 构】
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广东省茶叶进出口公司金帆茶叶有限公司
【出 处】
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中国茶叶加工
【发表日期】
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2003年4期
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