山东省枣庄市农业高新技术园暨山东省枣庄市食用菌研究所，占地20余公顷，这里有50多个食用菌品种，年可产鲜菇近800吨，腌渍品近100吨，研究所生产的“仙泉”牌蘑菇远销上海、香港，还出口到日本、韩国、意大利等国家，年可实现产值210万元，被中国科学院命名为中国科学院食用菌良种培训基地、研发培育中心、一级菌种厂。走进研究所的大门，种植食用菌的大棚一排排而立，吴敬芹所长带着记者从培育菌种的试验室开始参观，一边参观一边讲解，最后来到种植食用菌的大棚，棚内一瓶瓶虫草一眼望不到头，一袋袋灵芝、杏鲍菇让人感到一种丰收的喜悦。然后记者来到她的办公室，近7米长的墙上挂满了吴敬芹获得的各种奖励证书，还有来自全国各地的学员在研究所学习和工作的现场照片。吴所长指着这些大照片，给记者讲述了自己培育食用菌，带领各地学员发家致富的经历。
　　多年苦钻铸就绝技
　　1986年，刚走出学校的吴敬芹了解到济南市食用菌培训学校讲授栽培食用菌技术后，便从亲友那里筹借了500元钱，单身一人来到了省城济南，开始走上了她的种植食用菌之路 。为了学习新技术，及时了解市场行情，吴敬芹订阅了几十种报刊，边学边实践。两年后，她收入达到上万元。第二年，加大了投入，年底收入超过10万元。正当她鼓足干劲准备再加大投入的时候，生产蘑菇的原料棉籽壳价格上扬、缺货，种植蘑菇的利润减少了很多。吴敬芹不甘心就这样退出食用菌的种植行业，她开始琢磨用大豆、地瓜、花生等农作物的秸秆作配料。 经过了几十次试验，吴敬芹终于找到用玉米芯作主要原料生产蘑菇的办法，其最佳配料有10余种原材料，都是当地常见且便宜的农作物副产品。有了原料后，她又开始研究混合液成分、发酵时间、混合堆内的温度以及如何增氧、降温、装袋等技术。一年后吴敬芹终于成功地找到了替代棉籽壳种植食用菌的方法。可是，在用玉米芯作主要原料后，吴敬芹发现蘑菇渐渐地出现了退化现象，她又着手选育适合的优良菌株。她从省城的科研单位引进了十几个菌种，经过栽培观察，选择了一个优良单株，再经过组织分离、提纯复壮，终于找到了优良的母种。
　　整整27年，吴敬芹凭借坚韧的毅力和智慧在食用菌种植行业站稳了脚跟。
　　培养珍稀品种 扶持广大农户
　　北虫草的经济价值很高，一般售价在每公斤1000～2000元，是冬虫夏草的理想替代品。但是北虫草的人工培植难度较大，对温度、湿度、光照要求较高，还要有专门的设备。吴敬芹为了培育北虫草，到各地取经，回来后日夜守候在试验室的几十个玻璃管旁培养菌种，观察它们的发育变化。又是一年过去了，她培育的北虫草长得又高又好。专家们看后都说，从来没见过这么优秀的菌种，食用和药用价值远远超过市面上的同类菌种。
　　吴敬芹的食用菌种植已由单一的平菇发展为木耳、银耳、香菇、草菇、灵芝、猴头菇、秀珍菇、金针菇、双孢菇、白灵菇、杏鲍菇、玉珍菇、蟹味菇、虫草、天麻等70多个品种。吴敬芹把几十种食用菌的生长习性和种植方法仔细做了总结后，开始着手准备培训教学。在市领导的关照下，1998年，她投资200万元在左庄科技园建成了占地1.5公顷的集办公、教学、科研、生产于一体的食用菌大楼，30个高标准温室大棚及珍稀菇生产示范园。目前她用椴木生产的灵芝采集孢子粉销往广东、上海，产品供不应求，同时承接了国内外6家工厂化生产的技术指导。她说，下一步再扩大生产，改建菇房达到高标准化生产。
　　凭借培训基地的硬件和技术实力，吴敬芹的培训学校培训出一批批专业人才，帮助众多贫困朋友走上致富之路，由于她杰出的贡献，吴敬芹被山东省妇联特聘为“双学双比”女能手专家，被全国妇联授予“三八红旗手”称号。
　　（山东 李善文）
　　相关链接：
　　枣庄市食用菌研究所官方网站
　　www.zzsyj.com
　　咨询电话：0632-7011289
　　手机：13561171878
　　地址：山东省枣庄市峄城区左庄高新技术园区