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奶疙瘩是新疆哈萨克最喜欢吃的一种食品之一。是奶子的结晶体。在牧区男女老少都喜欢吃酸奶疙瘩,除了自己食用外,还用来作食品招待客人。第一次到牧区的客人,哈萨克族牧民还常把奶疙瘩作为馈赠的礼品送给客人。到了冬季,奶疙瘩还是主食中不可缺少的调味品。
哈萨克族天然绿色食品——奶疙瘩和奶酪
【摘 要】
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奶疙瘩是新疆哈萨克最喜欢吃的一种食品之一。是奶子的结晶体。在牧区男女老少都喜欢吃酸奶疙瘩,除了自己食用外,还用来作食品招待客人。第一次到牧区的客人,哈萨克族牧民还
【机 构】
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新疆师范大学民族学与社会学学院;
【出 处】
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新经济
【发表日期】
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2015年Z1期
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