【摘 要】
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去年初夏,我们为一个与三峡移民开发有关的国家课题来到万县,有幸在“三峡药膳厅”大饱眼福口福,进而结识了卫之祥先生,留下美好难忘的印象。今春,趁卫先生来蓉参加全国糖酒
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去年初夏,我们为一个与三峡移民开发有关的国家课题来到万县,有幸在“三峡药膳厅”大饱眼福口福,进而结识了卫之祥先生,留下美好难忘的印象。今春,趁卫先生来蓉参加全国糖酒会,我们又到位于成都庆云西街的“三峡宴宾楼”拜访了他。年逾六旬的卫先生,天庭饱满,早生华发,棱角分明的脸上虽然留下了沧桑岁月的踪迹,但他精力充沛,风度儒雅。一番晤谈并再次领略了他的药膳宴席和“祥”牌药膳罐头之后,我们都深有感触:以中国之大、历史之悠久,药膳可谓多矣!但即使在物华天宝、人杰地灵的三峡,倘若没有卫先生这样的奇才,恐也难开出三峡药膳这
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