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藕不仅是一种可口的果品,也是一种精细的 蔬菜。它的营养丰富,含有淀粉果糖类、维 生素C、无机盐、天门冬酰胺等多种有益人体的 营养成分,还有一定的养生健体作用。历代医家 对它评价很高,认为藕生食有生津止渴、消食解 酒、除烦开胃、行瘀止血作用,而熟食则能养心 补虚、开胃舒郁、止泻充饥。所以它是一种果蔬 兼具的秋日佳品。