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浅谈白酒的勾兑与调味
浅谈白酒的勾兑与调味
来源 :福建轻纺 | 被引量 : 0次 | 上传用户:yuandatoy
【摘 要】
:
勾兑与调味是一项综合平衡酒质的技术,它们对稳定酒的质量、风格,提高优质酒率起着极其重要的作用。勾兑是“画龙”,调味是“点睛”,它们是两项相辅相成的工作。
【作 者】
:
欧阳元财
【机 构】
:
亚洲酿酒(厦门)有限公司
【出 处】
:
福建轻纺
【发表日期】
:
2013年7期
【关键词】
:
白酒
勾兑
调味
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勾兑与调味是一项综合平衡酒质的技术,它们对稳定酒的质量、风格,提高优质酒率起着极其重要的作用。勾兑是“画龙”,调味是“点睛”,它们是两项相辅相成的工作。
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