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高产奶牛是指在305天内,产奶量维持在6000公斤以上,乳脂率维持在3.5%以内的优质奶牛.高产奶牛具有泌乳量高,泌乳期长,采食量高,饲料转化利用率高,对外界应激反应敏感的特征.高产奶牛养殖过程中,由于机体处于旺盛代谢阶段,在泌乳期奶牛的体温、脉搏、呼吸、血压等生理指标均高于一般奶牛,因此必须采取合理的饲养管理技术,确保奶牛健康生长.