一、选地施肥
　　
　　种植绿色大葱。要根据大葱的生育特性，选择质地疏松，肥力较高，土层深厚，蓄水保墒能力较强的中性土地，近3年未种过葱蒜类的无病虫害的地块。一般亩施有机肥5000公斤以上，碳铵和过磷酸钙各50公斤，深耕30厘米以上。将肥料一次翻入土中。耕后多耙，精细平整。
　　
　　二、育苗
　　
　　1、育苗场地的选择　育苗地应选择在背风、向阳、空气新鲜、交通便利、肥力较高而无污染的地方。亩施腐熟的优质农家肥4000公斤左右，过磷酸钙30公斤，浅耕耙平作畦。并用75％百菌清可湿性粉剂600倍叶，喷雾消毒。
　　2、选种　要选择适宜本地生长，符合市场需求，抗逆性强的优良品种。如章丘大葱、华县大葱、河北大葱等。
　　3、种子处理　播前将种子放入55℃左右的温水中浸泡15～20分钟，边浸泡边搅动降温至25～30℃后继续浸4～6天，然后捞出，再放到25％高锰酸钾溶液中浸种20～30，用清水洗净后进行催芽。
　　4、播种　上年白露时至秋分将苗床浇水，下渗后可将已发芽70％以上的种子均匀地撒在床土上，随后覆土1厘米并加盖地膜。一般亩播新籽2～3公斤，可供栽培4～5亩地的秧苗。
　　
　　三、适期定植
　　
　　6月下旬～7月上旬夏收作物腾茬后定植。定植在雨季前，生长在雨季。定植苗龄以苗秧株高30～40厘米，直径1～1.5厘米为宜。前茬作物收获后立即平茬整地，施有机肥(以鸡粪为主)5000公斤，过磷酸钙15～20公斤，耕翻入土充分混合，整平后开沟。沟距70～80厘米，沟深20～30厘米，沟宽15～30厘米。沟内集中施入腐熟有机肥和过磷酸钙，再刨松沟底定植。亩定植1.5～2万株。
　　
　　四、田间管理
　　
　　1、幼苗期管理　大葱幼苗阶段以保温保水促壮苗为中心，认真抓好苗床管理。一是要保持苗床温度在13～20℃；二是要揭去地膜，适当控水炼苗；四是结合浇水每亩追尿素10公斤，促进健壮生长；五是结合中耕进行锄草、间苗，促进平衡生长，在定植前使幼苗达到8～9片叶，株高30～40厘米的壮苗标准。
　　2、定植田的管理　定植后到立秋前为缓苗越夏期，因此要加强中耕保墒，雨后排水防涝；立秋到白露，，进行肥水管理，趁雨后追肥，以迟效性肥料为主，每亩追施优质土杂肥3000～4000公斤或饼肥50～100公斤，配合施入磷钾肥，施后培土；白露到霜降进入葱白形成期，需在白露和秋分分别追肥，以速效性氮肥为主，每亩施硫铵10～15公斤，草木灰50公斤或喷施1～1.5％的磷酸二氢钾溶液2～3次，每次间隔5～7天。同时在此期间每15天左右培土1次，每次培土均以不埋没心叶为度，秋分以后进行最后1次培土，培高、培厚以增加葱白长度。
　　
　　五、病虫害防治
　　
　　1、病害防治　大葱的主要病害包括苗期猝倒病和立枯病，以及紫斑病和霜霉病。用50％多菌灵可湿性粉剂600～700倍喷雾或土壤处理，可防猝倒病及立枯病：用64％恶霜锰锌可湿性粉剂500～700倍喷雾可防紫斑病和霜霉病。
　　2、虫害防治　大葱的主要虫害有蓟马和葱蝇。可用80％敌敌畏乳油1000～1500倍喷雾，或用20％氰戊菊酯乳油2000～3000倍喷雾，或交替使用防治葱蓟马；用2.5％的功夫乳油3000倍液噴雾后7天，再用10％P比虫啉可湿性粉剂2000倍喷雾，50％辛硫磷800倍液，或80％敌百虫可溶性粉剂1000倍液灌根，防治葱蝇为害。
　　
　　六、收获与加工
　　
　　1、收获　大葱是耐寒性的假茎叶类蔬菜，一般在初霜来临前(即10月上旬)进行收获，开始销售鲜葱，现刨现卖，此时价格适宜，损耗小，收益好。收获过早或过晚都会影响品质和产量。收获时忌猛拔猛拉，切勿损伤假茎。刨出后要抖掉泥土摊放在地上，晾2～3天，然后分级打捆。冬贮或待深加工产品则在早霜后收获，收获后晾2～3天，分级束成小捆，贮于冷凉干燥的地方。
　　2、加工　选择粗细均匀、葱白等长的大葱放到粗加工台上切叶、切须、去劣葱后，按规格用塑料袋进行包装，放到0～3℃的冷藏室进行储藏，保持空气相对湿度65～70％。
　　
　　(作者单位：151600　黑龙江省青冈县柞岗乡农业中心、青冈镇农业中心、青冈县农业技术推广中心)