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植物乳杆菌燕麦酸面团发酵面包风味化合物的特征

来源 :北京工商大学学报(自然科学版) | 被引量 : 0次 | 上传用户：jsrlzxd111

【作 者】

：

张庆 钟京 王凤 宋焕禄 黄卫宁 Rayas-Duarte Pa 

【出 处】

：

北京工商大学学报(自然科学版)

【发表日期】

：

2020年1期

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