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畜禽产品质量安全贯穿畜禽生产、加工、保护、流通的各个环节,也是消费者关注的热点及难点问题。如何从源头上保障畜禽产品质量安全是摆在基层畜牧管理部门和兽医卫生监督机构及相关人员面前的重大课题。在介绍了影响畜禽产品质量的因素后,提出加大环境治理力度、加强对饲料质量安全监督、推广绿色饲料添加剂技术等对策,为实现畜禽产品生产的安全与稳定提供参考。