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<正>低聚木糖作为膳食纤维的界定随着人们对饮食、营养的不断重视,膳食纤维越来越引起人们的关注,但是对于膳食纤维的定义目前尚无一致的说法。2007年7月欧洲食品安全局提出,膳食纤维广义上包括所有非消化性碳水化合物,如非淀粉多糖(NSP)、抗性淀粉、抗性低聚糖(具有3个或以上单体链节和多糖)及其它与膳食纤维多糖,尤其是木质素相关的非消化性微量组分。