【摘 要】
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本文构建了测量消费者食品安全信任度指数的指标体系，在此基础上根据江苏省660份消费者问卷调查数据，研究了消费者食品安全信任度指数。研究发现，我国消费者食品安全信任度指数
【基金项目】
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国家社会科学基金重大项目(12&ZD204);教育部人文社会科学青年基金项目(13YJC790138);教育厅社科基金资助项目(2013SJB790028)
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本文构建了测量消费者食品安全信任度指数的指标体系，在此基础上根据江苏省660份消费者问卷调查数据，研究了消费者食品安全信任度指数。研究发现，我国消费者食品安全信任度指数偏低。大部分消费者比较不信任或非常不信任食品安全；进一步分析发现，除了食品安全控制感指数低外，食品污染严重程度感知指数比较低是主要原因。
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