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通过正交实验方法研究海藻酸钠可食用膜的物理和机械性能及不同组分对其性能的影响，并对膜的性能进行改性研究，从而得出了膜的抗拉强度最高、伸长率最大、耐水性最好的配方。
可食用膜的改性研究
【摘 要】
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通过正交实验方法研究海藻酸钠可食用膜的物理和机械性能及不同组分对其性能的影响，并对膜的性能进行改性研究，从而得出了膜的抗拉强度最高、伸长率最大、耐水性最好的配方。
【机 构】
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沈阳工业大学辽阳校区
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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2002年10期
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