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小肽（small peptide，简称SP），主要指二肽和三肽，由于受Dogma“蛋白质必须水解成游离氨基酸后才能被吸收利用”理论的影响，对它在动物体内的生理意义一直未得到足够的重视。近些年来的试验研究证明，小肽是蛋白质的主要消化产物，在氨基酸的消化、吸收和代谢中起着非常重要的作用。
小肽的吸收机制与营养价值研究进展
【摘 要】
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小肽（small peptide，简称SP），主要指二肽和三肽，由于受Dogma“蛋白质必须水解成游离氨基酸后才能被吸收利用”理论的影响，对它在动物体内的生理意义一直未得到足够的重视。近些年来
【机 构】
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云南农业大学动物科技学院,青岛农业大学动物科技学院
【出 处】
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上海畜牧兽医通讯
【发表日期】
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2008年2期
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