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全球水产联盟（GAA）的一份调查报告和统计数据显示，在1996～2005的10年间，金枪鱼的国际贸易量增长很快，今后的发展势头更加良好。金枪鱼的主要生产国在亚洲，有日本和中国（台湾省），其次是印尼、韩国和菲律宾。金枪鱼的品种主要有箭鱼、黄鳍金枪鱼、长鳍金枪鱼、大目金枪鱼和小金枪鱼5种。金枪鱼在国际贸易中的产品形式主要有：（1）罐头原料，包括冷冻的、新鲜的、冰冻后初加工的金枪鱼鱼段；（2）供直接消费的鲜鱼、冰鲜鱼和冷冻品；