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综述了牛初乳中的活性成分——免疫球蛋白、乳铁蛋白、溶菌酶及各种生长因子的生理作用,以及牛初乳的开发利用及其存在的问题。
牛初乳中的活性成分及其开发利用
【摘 要】
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综述了牛初乳中的活性成分——免疫球蛋白、乳铁蛋白、溶菌酶及各种生长因子的生理作用,以及牛初乳的开发利用及其存在的问题。
【机 构】
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包头轻工职业技术学院
【出 处】
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农产品加工．学刊
【发表日期】
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2010年4期
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