【摘 要】
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1、技术背景魔芋(Amorphallus),属于天南星科(Areaceae)魔芋属(Amorphophallus Bl.ex Decne)。魔芋的经济器官为块茎,内含丰富的葡甘聚糖、果胶、生物碱,淀粉及氨基酸和多种
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1、技术背景魔芋(Amorphallus),属于天南星科(Areaceae)魔芋属(Amorphophallus Bl.ex Decne)。魔芋的经济器官为块茎,内含丰富的葡甘聚糖、果胶、生物碱,淀粉及氨基酸和多种微量元素,是目前发现的唯一大量含有葡甘聚糖的植物。葡甘聚糖具水溶、持水、增稠、稳定、悬浮、胶凝、黏接等多种独特的理化性质。魔芋的用途涵盖医疗,化工,食品,石油,纺织等行业,主要可分为3类:一是食用,它是热量低,高纤维素的传统食品;二是药用,它可以消肿祛毒,对糖尿病,高血压均有防
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