北京市售生鲜猪肉和牛肉中有害细菌的鉴定及耐药性分析

来源 :肉类研究 | 被引量 : 0次 | 上传用户：Augustin413

【摘要】

：

采用选择性培养基初步筛选,结合16S rRNA同源性分析的方法,对北京市农贸市场及超市中所销售的生鲜猪、牛肉中含有的有害细菌的分布情况进行考察.对分离得到的细菌针对7种常见

【作者】

：

秦宇轩李晶朱宝利律娜辛建桥金禄懿

【机构】

：

贵州大学药学院,中国科学院微生物研究所,北京市第八十中学,首都师范大学生命科学学院

【出处】

：

肉类研究

【发表日期】

：

2014年2期

【关键词】

：

生鲜肉致病菌鉴定耐药表型耐药基因 meats pathogen identification antibiotic resistance phen

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采用选择性培养基初步筛选,结合16S rRNA同源性分析的方法,对北京市农贸市场及超市中所销售的生鲜猪、牛肉中含有的有害细菌的分布情况进行考察.对分离得到的细菌针对7种常见抗生素进行耐药表型检测.同时,利用特异性PCR扩增法检测了2个常见红霉素耐药基因和7个常见四环素耐药基因在分离细菌中的分布情况.结果表明：市场中购买的生鲜肉中分离得到的细菌耐药情况较之超市中的更为严重;猪肉和牛肉中分离的细菌耐药情况均十分严重;分离得到的不同细菌中包含某些条件致病菌的Escherichia/Shigella以及Aerom

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