【摘 要】
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维生素在人体内的含量很少,但对人类正常生长发育与身体健康起着关键性作用.本文针对食品中水溶性维生素种类及相关特性展开分析,通过研究荧光分析法、高效液相色谱法、高效
【机 构】
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维生素在人体内的含量很少,但对人类正常生长发育与身体健康起着关键性作用.本文针对食品中水溶性维生素种类及相关特性展开分析,通过研究荧光分析法、高效液相色谱法、高效液相色谱-质谱法、超临界流体色谱法、高效毛细管电泳分析法、微生物分析法在维生素中检测中的具体应用,其目的在于提高检测结果的准确性,为水溶性维生素的研究提供更广阔的前景.
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