国内外大豆加工利用的研究进展(一)

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0 前言rn大豆为五谷之一,据史料记载,早在公元2千多年前中国就开始了大豆的种植,并流传到世界各地,如今大豆已发展为主要农作物之一.据联合国粮农组织统计,2000年世界大豆总产量为1.58亿吨,其中前四名为:美国7682万吨,巴西3350万吨,阿根廷2260万吨,中国1500万吨.
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