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自己打完豆浆后,留存在网罩内的豆渣细腻糯软、浓香爽口,而且营养非常丰富。若善加利用,细心调配,便可以制成独具风味的美食。
黑豆中粗纤维含量高达40%,维生素E含量也很高,用它榨完豆浆后,剩下的豆渣可不能浪费哟,做成黑豆渣饼干,营养不流失!
Tips:
黄油要室温变软后再搅拌,切小粒有助于打发。蛋要分次少量地加入,以免造成油水分离。黑豆渣的水分要沥干或相应减少面糊的水量。可以放红糖或白糖,烘焙出成品颜色不一样。糖量按个人口味增减,豆浆中有糖分,因此豆渣也微甜。
用料:
黑豆渣130克
黄油125克
低筋面粉180克
红糖50克
鸡蛋70克
黑芝麻30克
盐少许
做法:
黄油室温切小粒,与红糖一起放在搅拌机内搅拌成羽毛状,分次加入到打散的鸡蛋中,充分融合。
将豆渣沥干水分,分次加入到黄油蛋液混合物中,低速搅拌均匀,再加入黑芝麻,筛入低粉和少量盐,用塑胶刮刀切拌均匀,和成面团。
将面团用手整理成三棱柱型,放入冰箱冷冻至硬。
将冻好的三棱柱型面团切成薄片,摆放在烤盘上放入烤箱,160℃,烤约15分钟,再用余温将其烘烤至干,即成。
黑豆中粗纤维含量高达40%,维生素E含量也很高,用它榨完豆浆后,剩下的豆渣可不能浪费哟,做成黑豆渣饼干,营养不流失!
Tips:
黄油要室温变软后再搅拌,切小粒有助于打发。蛋要分次少量地加入,以免造成油水分离。黑豆渣的水分要沥干或相应减少面糊的水量。可以放红糖或白糖,烘焙出成品颜色不一样。糖量按个人口味增减,豆浆中有糖分,因此豆渣也微甜。
用料:
黑豆渣130克
黄油125克
低筋面粉180克
红糖50克
鸡蛋70克
黑芝麻30克
盐少许
做法:
黄油室温切小粒,与红糖一起放在搅拌机内搅拌成羽毛状,分次加入到打散的鸡蛋中,充分融合。
将豆渣沥干水分,分次加入到黄油蛋液混合物中,低速搅拌均匀,再加入黑芝麻,筛入低粉和少量盐,用塑胶刮刀切拌均匀,和成面团。
将面团用手整理成三棱柱型,放入冰箱冷冻至硬。
将冻好的三棱柱型面团切成薄片,摆放在烤盘上放入烤箱,160℃,烤约15分钟,再用余温将其烘烤至干,即成。