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[摘要]文章以沈阳兴顺夜市为调研对象，通过实地访谈和调查问卷方式，发现存在着消防安全、交通、食品安全、扰民等问题。针对相关问题，文章为政府有关部门进行夜市规划和管理提出了对策建议，也希望文章的研究可以为其他城市的夜市发展提供参考价值。
[关键词]夜市经济；兴顺夜市；城市管理
[DOI]1013939/jcnkizgsc201808039
1引言
中国的夜市文化源远流长，唐代后期已经流行。[1]今天城市中夜市经济作为带动就业，促进旅游，丰富市民文化生活的重要载体，成为许多城市特色的项目。[2]但同时夜市的发展也面临着交通堵塞、噪声扰民、环境污染、食品安全、消防隐患等多方面的问题。[3]本文以沈阳市铁西区兴顺国际特色观光夜市为研究对象，通过实地考察、发放问卷、对消费者以及商家深入调查的方式，探究兴顺夜市经营现状及需要整改的问题，为政府相关部门提供建议，为各城市的夜市管理和规划提供有益的启示。
兴顺夜市全称沈阳兴顺国际观光夜市，被誉为“亚洲最大夜市”，全长近18公里。在运营之初，兴顺就与台湾六合夜市的管理团队合作，借鉴学习了台湾的夜市管理的经营模式。兴顺夜市集地理位置良好、特色突出、规模宏大等多项优势于一体，形成自己独特的核心竞争力，吸引了大量的消费者慕名前来。2016年，由于毗邻的交通主干道地铁工程封闭，兴顺街要分流交通流量的原因，兴顺夜市搬迁至沈阳塔湾地区。
2调研数据总结
本次调查分四个阶段：一是实地考察：全面了解兴顺夜市现状；二是试调查：在周围同学中做试调查，检验问卷效果。样本数量为50，回收率为96%；三是一次调查（抽样调查）：采取实地调研和网络调研相结合的方式，收集大量数据；四是二次重点调查（面谈）：针对一次调查所反映出的重点问题进行重点调查，获得更加完备的数据。两次调查总共下发问卷800份，收回有效问卷720份，回收率为90%，达到调查的样本容量要求。[4]本次调查集中对6个方面的问题进行了调研，调研结果如下。
（1）夜市的消费者性别比例和年龄分布
在所调查的样本中，男性所占比例为44%，女性为
56%，女性消费者略微多于男性消费者，但两者相差不大。到夜市消费人群的年龄集中在20～30岁，说明夜市对年轻人的吸引力比较大。详见图1。
（2）消费者每月到夜市的消费次数和每次消费金额
每月到夜市消费次数多集中在1次、2～5次，其中有约52%的受访者均表示平均每月只会来一次兴顺夜市。在调查中我们还发现，从5月到9月，多数受访者会考虑多次光顾兴顺夜市。从消费金额看，消费者每次在兴顺夜市的消费金额在50元左右的居多。兴顺夜市的产品种类繁多，在与商家沟通的过程中我们了解到，兴顺夜市经营期间，每个摊位的租金为每日100元，经营高峰期夜市的人流量可达16万人次，以此看来，商家有较高盈利性。详见图2。
（3）消费者获取夜市信息的来源和到达的交通方式
约58%的受访者是通过邻居或朋友的介绍来获取兴顺夜市的相关信息，可见熟人介绍是获取信息主要方式。而76%的受访者乘坐公交车前来，可见兴顺夜市不仅吸引附近居民前来光顾，还有许多距离较远的消费者。详见图3。
（4）消费者对夜市有待改善方面的意见
由图4可以看出，夜市需改善方面集中于食品质量、卫生情况、消防设施、商品价格四个方面。
3调研反映出的问题分析
31消防安全问题
整个夜市的电缆全部集中于一处，电线混乱，尤以食品区为重，且消火栓和灭火器数量紧缺。在晚高峰人流量极大（可达到15万人次）的时候，一旦发生火灾，消防救援非常困难。
32交通问题
经过兴顺街的公交车辆将于夜市营业期间临时更改线路，如207路、167路、158路将从景星街绕行、176路将从齐贤街绕行，虽然公交车的绕行给兴顺夜市的经营带来了方便，但同时也加重了相邻街道的交通负荷，尤其是在夜市经营的晚高峰阶段，极易出现交通堵塞现象。此外，在实地考察的过程中，我们发现，在兴顺夜市横跨的小马路中，部分路口没有交通指示灯，在人流拥挤时，存在明显的交通安全隐患。
33食品质量问题
食品质量是中国夜市普遍存在的问题之一，调查中我们发现，夜市小吃区商铺的经营业主们都必须有卫生许可证，但卫生许可证一般是从进货处得来，而在制作的过程中卫生监管力度不强，烤串没烤熟，炸鸡排的油不新鲜等问题时有发生，也是消费者和商家纠纷的主要导火线。
34扰民问题
兴顺夜市沿街商铺众多，位于夜市中间区域有大面积的住宅区，晚上夜市的嘈杂以及烟尘影响了居民晚间的正常休息，周边居民反映强烈。
35公共设施不够完善
在布局方面，兴顺夜市还需要增加大量的饮食所需桌椅和休息放松的空间。夜市禁止摆桌，在逛街时，消费者往往筋疲力尽，不少消费者甚至坐在路边小憩。此外，夜市还缺乏公厕等公共设施。
4兴顺夜市发展的对策建议
41合理调整夜市布局设立道路指示标志
根据实际情况调整夜市平面布局，在不影响夜市良好的商业气氛的前提下，适当扩大夜市区域，解决夜市内人流拥堵的状况，使得人流通行顺畅，此举可大大提高夜市的效益。 此外，应通过设立指示牌等各种导向性设施，方便消费者轻松地找到夜市所在的位置。亦可在夜市中做一种灯光的规划设计，通过灯的形状、颜色的不同来引导出入口的方向和人流的流向。
42在加强监管力度的基础上改善监管机制
政府职能部门，尤其是卫生和质量监督部门要加强对夜市产品质量的监管，保障广大消费者的切身利益。可以采取不定期检查的方式对夜市进行抽查，建立诚信档案，对历次检查中表现良好的摊位给予免检，而对于出现问题较多的摊位进行重点检查。
43加强夜市基础设施建设
完善夜市的配套服务设施，设置若干个公共厕所，并做好指示标志，以方便顾客及夜市里的摊主寻找；增加消防设施的设立，以确保消防安全；此外，合理设置休憩设施，能够促进更多的消费，从而有利于兴顺夜市扩大盈利空间。
44扩建兴顺夜市的规模
虽然兴顺夜市已经被誉为“亚洲最大夜市”，但其规模仍有扩大的前景。可在皇姑区、和平区、沈河区等其他区域扩建兴顺夜市分市。在新建夜市时，选址应尽量避开交通要道和缺乏停车场的地段，适当偏离居民集中居住区，以不影响城市交通和市民夜间休息为宜。在有条件的情况下，可以采取引摊入店的方式，取消占道夜市。
5结论
兴顺夜市是众多城市夜市的缩影，夜市经济的发展能够增强城市的活力，提高居民的消費热情。对夜市的规划和建设，体现出城市管理者的施政理念和水平。传统的行政管理手段已经无法适应服务型社会管理的需要，本文建议相关政府部门首先要正视夜市经济客观需求，然后要广泛地听取各方利益主体的建议，从经济、环境、文化的多方面论证规划，将夜市打造为城市的新亮点。
参考文献：
[1]张金花，王茂华中国古代夜市研究综述[J].河北大学学报：哲学社会科学版，2013，38（5）：106-113
[2]汪代华管理升级才有夜市生存空间[J].农村工作通讯，2014（6）：60-61
[3]刘婧婷，于丽曼徐州夜市发展中存在的问题与对策——基于台湾夜市文化研究[J].价值工程， 2017，36（23）：249-250
[4]朱洪文，宋力应用统计[M].北京：高等教育出版社，2004：128-129
[关键词]夜市经济；兴顺夜市；城市管理
[DOI]1013939/jcnkizgsc201808039
1引言
中国的夜市文化源远流长，唐代后期已经流行。[1]今天城市中夜市经济作为带动就业，促进旅游，丰富市民文化生活的重要载体，成为许多城市特色的项目。[2]但同时夜市的发展也面临着交通堵塞、噪声扰民、环境污染、食品安全、消防隐患等多方面的问题。[3]本文以沈阳市铁西区兴顺国际特色观光夜市为研究对象，通过实地考察、发放问卷、对消费者以及商家深入调查的方式，探究兴顺夜市经营现状及需要整改的问题，为政府相关部门提供建议，为各城市的夜市管理和规划提供有益的启示。
兴顺夜市全称沈阳兴顺国际观光夜市，被誉为“亚洲最大夜市”，全长近18公里。在运营之初，兴顺就与台湾六合夜市的管理团队合作，借鉴学习了台湾的夜市管理的经营模式。兴顺夜市集地理位置良好、特色突出、规模宏大等多项优势于一体，形成自己独特的核心竞争力，吸引了大量的消费者慕名前来。2016年，由于毗邻的交通主干道地铁工程封闭，兴顺街要分流交通流量的原因，兴顺夜市搬迁至沈阳塔湾地区。
2调研数据总结
本次调查分四个阶段：一是实地考察：全面了解兴顺夜市现状；二是试调查：在周围同学中做试调查，检验问卷效果。样本数量为50，回收率为96%；三是一次调查（抽样调查）：采取实地调研和网络调研相结合的方式，收集大量数据；四是二次重点调查（面谈）：针对一次调查所反映出的重点问题进行重点调查，获得更加完备的数据。两次调查总共下发问卷800份，收回有效问卷720份，回收率为90%，达到调查的样本容量要求。[4]本次调查集中对6个方面的问题进行了调研，调研结果如下。
（1）夜市的消费者性别比例和年龄分布
在所调查的样本中，男性所占比例为44%，女性为
56%，女性消费者略微多于男性消费者，但两者相差不大。到夜市消费人群的年龄集中在20～30岁，说明夜市对年轻人的吸引力比较大。详见图1。
（2）消费者每月到夜市的消费次数和每次消费金额
每月到夜市消费次数多集中在1次、2～5次，其中有约52%的受访者均表示平均每月只会来一次兴顺夜市。在调查中我们还发现，从5月到9月，多数受访者会考虑多次光顾兴顺夜市。从消费金额看，消费者每次在兴顺夜市的消费金额在50元左右的居多。兴顺夜市的产品种类繁多，在与商家沟通的过程中我们了解到，兴顺夜市经营期间，每个摊位的租金为每日100元，经营高峰期夜市的人流量可达16万人次，以此看来，商家有较高盈利性。详见图2。
（3）消费者获取夜市信息的来源和到达的交通方式
约58%的受访者是通过邻居或朋友的介绍来获取兴顺夜市的相关信息，可见熟人介绍是获取信息主要方式。而76%的受访者乘坐公交车前来，可见兴顺夜市不仅吸引附近居民前来光顾，还有许多距离较远的消费者。详见图3。
（4）消费者对夜市有待改善方面的意见
由图4可以看出，夜市需改善方面集中于食品质量、卫生情况、消防设施、商品价格四个方面。
3调研反映出的问题分析
31消防安全问题
整个夜市的电缆全部集中于一处，电线混乱，尤以食品区为重，且消火栓和灭火器数量紧缺。在晚高峰人流量极大（可达到15万人次）的时候，一旦发生火灾，消防救援非常困难。
32交通问题
经过兴顺街的公交车辆将于夜市营业期间临时更改线路，如207路、167路、158路将从景星街绕行、176路将从齐贤街绕行，虽然公交车的绕行给兴顺夜市的经营带来了方便，但同时也加重了相邻街道的交通负荷，尤其是在夜市经营的晚高峰阶段，极易出现交通堵塞现象。此外，在实地考察的过程中，我们发现，在兴顺夜市横跨的小马路中，部分路口没有交通指示灯，在人流拥挤时，存在明显的交通安全隐患。
33食品质量问题
食品质量是中国夜市普遍存在的问题之一，调查中我们发现，夜市小吃区商铺的经营业主们都必须有卫生许可证，但卫生许可证一般是从进货处得来，而在制作的过程中卫生监管力度不强，烤串没烤熟，炸鸡排的油不新鲜等问题时有发生，也是消费者和商家纠纷的主要导火线。
34扰民问题
兴顺夜市沿街商铺众多，位于夜市中间区域有大面积的住宅区，晚上夜市的嘈杂以及烟尘影响了居民晚间的正常休息，周边居民反映强烈。
35公共设施不够完善
在布局方面，兴顺夜市还需要增加大量的饮食所需桌椅和休息放松的空间。夜市禁止摆桌，在逛街时，消费者往往筋疲力尽，不少消费者甚至坐在路边小憩。此外，夜市还缺乏公厕等公共设施。
4兴顺夜市发展的对策建议
41合理调整夜市布局设立道路指示标志
根据实际情况调整夜市平面布局，在不影响夜市良好的商业气氛的前提下，适当扩大夜市区域，解决夜市内人流拥堵的状况，使得人流通行顺畅，此举可大大提高夜市的效益。 此外，应通过设立指示牌等各种导向性设施，方便消费者轻松地找到夜市所在的位置。亦可在夜市中做一种灯光的规划设计，通过灯的形状、颜色的不同来引导出入口的方向和人流的流向。
42在加强监管力度的基础上改善监管机制
政府职能部门，尤其是卫生和质量监督部门要加强对夜市产品质量的监管，保障广大消费者的切身利益。可以采取不定期检查的方式对夜市进行抽查，建立诚信档案，对历次检查中表现良好的摊位给予免检，而对于出现问题较多的摊位进行重点检查。
43加强夜市基础设施建设
完善夜市的配套服务设施，设置若干个公共厕所，并做好指示标志，以方便顾客及夜市里的摊主寻找；增加消防设施的设立，以确保消防安全；此外，合理设置休憩设施，能够促进更多的消费，从而有利于兴顺夜市扩大盈利空间。
44扩建兴顺夜市的规模
虽然兴顺夜市已经被誉为“亚洲最大夜市”，但其规模仍有扩大的前景。可在皇姑区、和平区、沈河区等其他区域扩建兴顺夜市分市。在新建夜市时，选址应尽量避开交通要道和缺乏停车场的地段，适当偏离居民集中居住区，以不影响城市交通和市民夜间休息为宜。在有条件的情况下，可以采取引摊入店的方式，取消占道夜市。
5结论
兴顺夜市是众多城市夜市的缩影，夜市经济的发展能够增强城市的活力，提高居民的消費热情。对夜市的规划和建设，体现出城市管理者的施政理念和水平。传统的行政管理手段已经无法适应服务型社会管理的需要，本文建议相关政府部门首先要正视夜市经济客观需求，然后要广泛地听取各方利益主体的建议，从经济、环境、文化的多方面论证规划，将夜市打造为城市的新亮点。
参考文献：
[1]张金花，王茂华中国古代夜市研究综述[J].河北大学学报：哲学社会科学版，2013，38（5）：106-113
[2]汪代华管理升级才有夜市生存空间[J].农村工作通讯，2014（6）：60-61
[3]刘婧婷，于丽曼徐州夜市发展中存在的问题与对策——基于台湾夜市文化研究[J].价值工程， 2017，36（23）：249-250
[4]朱洪文，宋力应用统计[M].北京：高等教育出版社，2004：128-129