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鱼松味道鲜美酥松可口,加工鱼松以体大的鲜鱼为好。如带鱼、黄鱼、马鲛、鲐、鲣、日本鳀等。将鱼去鳞、鳍、内脏、头尾。洗去血污,沥水,加热蒸熟去骨,鱼肉放在浅锅内,每锅放入5公斤水,将
鱼松加工技术
【摘 要】
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鱼松味道鲜美酥松可口,加工鱼松以体大的鲜鱼为好。如带鱼、黄鱼、马鲛、鲐、鲣、日本鳀等。将鱼去鳞、鳍、内脏、头尾。洗去血污,沥水,加热蒸熟去骨,鱼肉放在浅锅内,每锅放
【出 处】
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山东农机化
【发表日期】
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1996年1期
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