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想养护好肝脏，平时不妨自己动手，做些护肝美食。【蘑菇炒山药】原料：干蘑菇50克，新鲜山药250克，芹菜100克，淀粉、盐、油、酱油各适量。做法：1．先把蘑菇洗净，用热水泡约10分钟；将芹菜和去皮的山药切成小片备用。2．锅中油热后依次将蘑菇、山药、芹菜放入炒熟，然后加水盖过食材，中火烧煮，待汤汁略收干后，加入适量的淀粉勾芡，再放入少许酱油和盐调味即可。